Салат з квасіллю і курячими сердечками виходить не тільки ситним, але і дуже смачним, він стане окрасою і повсякденного, і святкового столу. Приготувати його не складно, інгредієнти, які входять до його складу, прекрасно поєднуються між собою. Якщо Ви не дуже любите субпродукти, в даному випадку сердечки, то їх можна замінити на м'ясо.
Інгредієнти
Для приготування салату з фасіллю і курячими сердечками буде потрібно:
1 склянка сухої квасолі;
400 г курячих сердечок;
3 маринованих огірки;
сіль - за смаком;
1 цибулина;
1 морква;
олія для смаження;
майонез - до смаку.
Процес приготування
Квасоля перебрати, вимити, залити холодною водою і залишити на ніч. Потім воду злити, квасолю помістити в ємність, в якій будемо її варити, залити чистою водою, поставити на вогонь і, після закипання, варити на невеликому вогні до готовності (у мене квасоля варилася 1 годину 10 хвилин, але час варіння буде залежати від її сорту). За 5 хвилин до готовності квасоля посолити. Курячі сердечки теж потрібно зварити, для цього їх треба повністю залити водою, поставити на вогонь, довести до кипіння і, зменшивши вогонь, посолити і варити 20-25 хвилин (до готовності), потім остудити. Варену квасолю відкинути на сито, щоб вся рідина скла, потім викласти в миску і охолодити.
Очищена цибуля, нарізавши кубиками, і очищену натерту моркву обсмажити на невеликій кількості олії, завадячи, до золотистого кольору (протягом 5-7 хвилин), потім остудити і викласти до квасолі.
Мариновані огірки, нарізані кубиками або соломкою, викласти до квасолі та обсмажених овочів.
Курячі сердечки, обрізавши з них капіляри, нарізати соломкою і викласти в салат з квасіллю.
Салат з фасіллю і курячими сердечками посолити, заправити майонезом, добре перемішати і поставити в холодильник, щоб він охолов і настоявся.
Через 1 годину, смачну і ситну страву можна подавати на стіл. Спробуйте! Квасоля і курячі сердечки відмінно поєднуються в цьому салаті, роблячи його дуже цікавим на смак.
Приємного апетиту!