Пропоную сьогодні зробити ситний, дуже смачний і апетитний салат з рисом, куркою, чорносливом і свіжим огірком. Салат можна викласти шарами в кулінарному кільці або в глибокому салатнику. Його можна подати на обід недільного дня або на святковий стіл. Готується салат і просто, і швидко, звичайно, за умови, що ви заздалегідь відварили рис, яйця і куряче філе. Рис для салату виберіть той, який вам подобається до смаку, а замість відварної курки можна використовувати копчену.
Інгредієнти
Для приготування салату з куркою, чорносливом і рисом буде потрібно:
куряче відварене філе - 200 г;
рис сухий - 70 г;
свіжий огірок - 1 шт.;
сир твердих сортів - 100 г;
курячі яйця - 4 шт.;
чорнослив - 100 г;
запашний перець горошком - 2 шт.;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
лавровий лист - 1 шт.;
майонез - 100-150 г.
Процес приготування
У ковш (або невелику каструльку) насипте 70 грам сирого рису, добре його промийте. Залийте рис 150 мл холодної води, поставте ківш (або невелику каструльку) на вогонь, а після закипання підсоліть воду і варите рис до повної готовності (хвилин 15-20). Готовий рис остудіть. Куряче філе добре промийте, потім опустіть його в киплячу підсолену воду, додайте запашний перець і лавровий листик. З моменту закипання варите курку не більше 20-25 хвилин. Щоб вона вийшла соковитою, слід її залишити в бульйоні до повного остигання. Потім дістаньте курку і обсушіть паперовими рушниками. Яйця відваріть у киплячій воді протягом 8-10 хвилин, а потім повністю остудіть їх і очистіть. Підготуйте інші інгредієнти для салату.
На пласку тарілку встановіть кулінарне кільце (у мене кільце діаметром 16 см). Першим шаром викладіть рис з майонезом. Можете окремо перемішати майонез з рисом і приправити до смаку або змастити рис вже у формі.
Варене куряче філе наріжте на невеликі шматочки і викладіть м'ясо поверх рису, змажте майонезом і утрамбуйте шар.
Чорнослив замочіть хвилин на 5-10 в гарячій воді, потім обсушіть його і наріжте дрібно. Викладіть наступним шаром, змажте майонезом.
Свіжий огірок промийте, обсушіть і наріжте його на дрібні кубики. Викладіть огірок поверх чорнослива. Цей шар змащувати майонезом не треба.
Поверх огірків викладіть натертий на дрібній тірці сир. Змажте сирний шар майонезом і утрамбуйте.
Відварені яйця очистіть і натріть на середній тірці. Викладіть поверх сиру і змажте майонезом, присоліть і поперчите до смаку. За бажанням, половинку яйця відкладіть для прикраси.
Готовий салат приберіть в холодильник на пару годин для просочення. Якщо готували салат у кільці, то поки його не знімайте. Смачний, ситний шар салат, приготований з рисом, куркою свіжим огірочком і чорносливом, дістаньте з кільця, прикрасьте половинкою яйця, гілочкою зелені і можна подавати до сімейного обіду або до святкового столу.
Приємного апетиту!