У Пост хочеться чогось смачного і ситного. Шампіньйони, тушковані з консервованою квасіллю, - це якраз те, що потрібно! Страва виходить дуже смачною, наваристою, ароматною і апетитною. Гриби і квасоля насичують страву білками, моркву, цибулю і зелень роблять її корисною і ароматною. Вийшло настільки смачно, що я з радістю буду готувати цю страву і після закінчення Посту.
Інгредієнти
Для приготування шампіньйонів, тушкованих з консервованою квасіллю, буде потрібно:
шампіньйони - 3 шт. (великих);
цибуля - 1 шт.;
морква - 1 шт.;
квасоля консервована у власному соку - 1 баночка (450 г);
рослинна олія - 2 ст. л.;
сіль, перець - за смаком;
вода - 100 мл;
зелень - до смаку.
Процес приготування
Спочатку очистимо моркву з цибулею. Цибулю наріжемо дрібними кубиками, а моркву натрем на великій терці.
У сковороді розігріємо рослинне масло і додамо морквину з цибулею. Обсмажимо овочі на середньому вогні до золотистого кольору, періодично перешкоджаючи їх у процесі смаження.
Шампіньйони не моємо, очищаємо плівку.
Нарізаємо гриби на великі дольки.
До морквини, обсмаженої з цибулею, додаємо шампіньйони і перемішуємо, смажимо гриби з овочами на повільному вогні, приблизно, 8-10 хвилин.
Після закінчення цього часу гриби зменшаться в обсязі і пустять сік.
З банки з консервованою квасіллю злити рідину і промити квасолю до прозорості під проточною водою. До шампіньйонів додати квасолю.
Перемішати, влити воду, посолити, поперчити до смаку.
Накрити сковороду кришкою і гасити шампіньйони з овочами і консервованою квасіллю до готовності, приблизно, 10 хвилин. Поки овочі гасяться, наріжемо дрібно зелень.
До готової страви додамо зелень. Такі шампіньйони, тушковані з консервованою квасіллю, смачні і самі по собі, і в якості додавання до будь-якого гарніру. Ми приготуємо з ними пасту.
Макаронні вироби зварити до готовності відповідно до інструкції на упаковці. Потім макарони додати в сковороду до шампіньйонів, перемішати і довести страву до кипіння. Як тільки рідина почне кипіти, вимкнути вогонь, паста з грибами буде готова! А можна додати макаронні вироби вже при подачі, змішавши їх з тушкованими шампіньйонами і консервованою квасіллю в порційній тарілці. Який варіант вам сподобається більше, так і робіть (я вибрала другий варіант). Подавати пісну пасту з грибами треба в гарячому вигляді.
Постіться смачно і приємного всім апетиту!