Хочу поділитися рецептом приготування шарових лепешок на сковороді. Їх смак я пам'ятаю з дитинства. Готуються ліпушки просто, з доступних інгредієнтів. А подати їх можна до багатьох стравах. Моя сім'я дуже любить їх їсти з медом і молоком.
Інгредієнти
Для приготування шарів на сковороді потрібно:
молоко - 100 мл;
вода - 100 мл;
сіль - 0,5 ч. л.;
борошно - 2 склянки;
масло вершкове - 50 г + вершкове масло для змащування;
олія - 1 ст. л.
Процес приготування
Змішати молоко, воду і сіль.
Розсипати просіяне борошно і замісити еластичне, м'яке, не липнуще до рук тісто.
Загорнути тісто в плівку і залишити відпочити хвилин на 30.
До вершкового масла додати олію, розтопити і дати охолонути.
«» Відпочиле «» тісто розділити на дві рівні частини.
Кожну частину тесту розкатати в тонкий пласт, змастити поверхню вершковим маслом і згорнути в рулет, потім загорнути равликом (як на фото). Накрити тісто плівкою і поставити в холодильник на 5-10 хвилин, щоб масло застигло.
Потім кожен "равлик" "розкатати в ліпку товщиною 4-5 мм. У нас вийде 2 шарові пелюшки.
Смажити шарі ліпежки на розігрітій сухій сковороді по 5-7 хвилин з кожного боку, вогонь при цьому повинен бути не великим.
Шарі, приготовлені на сковороді, подати до столу гарячими, при бажанні їх можна змастити вершковим маслом.
Приємного апетиту!