Шарлотка з яблуками вже давно стала класикою. Багато хто пече цей пиріг, але все одно часто виникають питання про те, як правильно пекти шарлотку, щоб вона добре пропікалася, була пишною і ніжною. Тому я сьогодні покажу вам простий рецепт приготування шарлотки з яблуками, головною особливістю якого є заміна частини борошна крохмалом і відсутність в тесті розпушувача і соди. Пиріг виходить дуже ароматним, просто тане в роті, а його хрустка корочка незмінно викликає захват у всіх, хто пробує цю чудову випічку!
Інгредієнти
Отже, для приготування шарлотки з яблуками і крохмалом нам знадобиться:
яблука - 5-6 шт.;
борошно - 3/4 склянки;
картопляний крохмаль - 1/4 склянки;
цукор - 1 склянка;
яйця - 3 шт.
Склянка обсягом 200 мл.
Процес приготування
Яблука почистити і нарізати невеликими шматочками, як на фото.
Відміряти борошно, цукор, крохмаль.
Збити цукор з яйцями міксером.
Збивати цукор з яйцями до пишного, світлого стану.
У яєчно-цукрову суміш просіяти борошно з крохмалом.
Ретельно збити отриману масу (до однорідності), вона вийде досить повітряною і чимось буде нагадувати сметанут середньої густоти.
Нарізані яблука викласти у форму для випічки.
Залити яблука отриманим тестом.
Відправити шарлотку з яблуками в заздалегідь нагріту до 200 градусів духовку, приблизно, на 25 хвилин (для перевірки готовності проткніть дерев'яною паличкою). Якщо верх буде занадто рум'янитися, а всередині ще не пропечеться, то зверху накрийте пиріг папером для випічки, а щоб папір не впав з поверхні пирога, покладіть металеві палички, наприклад, шампури (як на фото).
Шарлотка з яблуками, приготована з додаванням крохмалю, виходить ніжною, яка просто тане в роті.
Дати пирогу трохи охолонути, а потім нарізати на частини. Впевнена, що вам сподобається цей простий рецепт приготування найкуснішої шарлотки з яблуками.
Приємного вам чаювання!