Шашлик зі свинини, замаринований у соєвому соусі за цим рецептом, виходить дивовижно смачним і дуже ароматним. Завдяки пікантному маринаду м'ясо виходить соковитим і дуже м'яким.
Інгредієнти
Для приготування шашлика зі свинини в соєвому соусі знадобиться:
2 кг свинини (ниркова частина);
2 великі цибулини;
100 мл соєвого соусу;
0,5 ч. л. чорного молотого перцю;
0,5 ч. л. молотого коріандра;
1 ч. л. сушеного часнику;
1 ст. л. оливкової олії;
1 ст. л. яблучного оцту.
Процес приготування
Свинину вимити і обсушити.
Змішати сухий часник, чорний мелений перець і мелений коріандр.
Влити оливкову олію, соєвий соус і яблучний оцет. Добре перемішати. Спробуйте маринад на смак, може бути вам захочеться щось змінити. Сіль я спеціально не додаю в маринад, мені достатньо солі в соєвому соусі.
Нарізати свинину на шматочки, змішати з нарізаною півкільцями цибулею. При цьому цибулю трохи придушити руками, щоб вона виділила сік.
Залити м'ясо з цибулею маринадом, дуже добре перемішати і, накривши кришкою, залишити години на 2 при кімнатній температурі.
Далі передаємо справу в надійні чоловічі руки. Необхідно нарубати дрова і розпалити мангал. Коли дрова перегорять, перетворюючись на вугілля, можна приступати до нанизування шашлика на шампури.
Смажити шашлик над розпеченими вугіллями до готовності. Час приготування залежить від спеки вугілля, приблизно 15-20 хвилин.
Шашлик зі свинини, замаринований у соєвому соус, виходить соковитим, ароматним і дуже смачним.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!