Нещодавно приготувала млинний торт з шоколадними млинцями і творожним кремом. Торт вийшов дуже красивим і смачним. Творожний крем тут чудово поєднується з шоколадними млинцями. Головне - дати торту добре стабілізуватися в холодильнику, тоді розріз і подача будуть ідеальними. Такий тортик прикрасить не тільки домашнє чаювання, а й святковий стіл!
Інгредієнти
Для приготування шоколадного млинного торта з творожним кремом нам буде потрібно:
Для млинців:
молоко - 600 мл;
борошно - 200 г;
шоколад - 100 г;
яйце - 3 шт.;
олія рослинна - 1 ст. л.;
сіль - щіпка.
Для крему:
сир (у мене сир жирністю 9%) - 400 г;
сметана жирністю 15-20% - 20 г;
цукор - 50 г;
ванілін - 1 г.
Процес приготування
Спочатку замісимо блінне тісто, для цього потрібно перш за все вбити яйця в об'ємну миску, всинати до них тріску солі і збити за допомогою вінчика. Шоколад поламати на шматочки, викласти в іншу досить глибоку ємність, влити 200 мл гарячого молока, постійно перешкоджаючи, повністю розтопити шоколад.
У яйця, змішані з сіллю, влити 400 мл молока, перемішати до однорідності вінчиком.
У суміш яєць і молока всипати борошно.
Перемішати блінне тісто до однорідного стану.
Потім влити 1 столову ложку олії, ще раз перемішати.
У блінне тісто влити розтоплений шоколад, знову перемішати. Шоколадне млинне тісто вийде не дуже густим.
Добре розпечити сковороду. Перед випічкою першого млинця, можна трохи змастити сковороду маслом. Я маслом сковороду не змащувала, але тут все залежить від вашої млинної сковороди. На розпечену сковороду налити половник шоколадного тіста, рівномірно розподіляючи його по дну сковорідки, і випікати млинець на середньому вогні з двох сторін. Потім перекласти на тарілку, а тесто, що залишилося, перемішати і поступово посмажити всі шоколадні млинці, складаючи їх на тарілку.
Готові млинці остудити. У мене вийшло 17 шоколадних млинців діаметром 20 см. Підготувати продукти для творожного крему.
З'єднати сир, сметану, цукор і ванілін, збити творожний крем міксером до однорідності.
Я для формування торта використовувала кільце, що збігається по діаметру з розміром млинців, але можна просто зібрати торт на плоскій тарілці. Викласти в кільце млинець і змастити кремом. Таким чином, викладаючи в кільце по черзі всі млинці, змащуючи кожен млинець кремом, сформувати весь млинний торт. Останній млинець я кремом не змащувала. Поставити торт у холодильник на ніч.
З готового торта зняти кільце і перекласти на тарілку.
Готовий шоколадний млинний торт з творожним кремом прикрасити за бажанням. Подивіться, який красень вийшов!
А який розріз у цього тортика, він просто зачаровує!
Приємного апетиту!