Шведський яблучний пиріг настільки смачний, що зникає зі столу моментально. Тісто для пирога схоже на пісочне і бісквітне одночасно. Тонке хрустке тісто і соковиті карамелізовані фрукти, не залишать вас байдужим.
Інгредієнти
Для приготування заварного яблучного пирога нам знадобиться:
150 г вершкового масла;
150 г борошна;
3 ст. л. цукру;
3 ст. л. сметани;
1 ч. л. цедри лимона;
4 яблука;
1/2 апельсина (можна замінити на дольки лимона або мандарина);
10 г ванільного цукру;
щепітка кориці.
Процес приготування
Яблука і апельсин очищаємо від шкірки і нарізаємо дольками. Викладаємо фрукти у форму діаметром 22 сантиметри, зверху присипаємо корицею. Якщо форма не силіконова, змажте її маслом.
Для приготування тесту в казані (або товстостінній каструлі) змішуємо цукор і розм'якшену вершкову олію, розтоплюємо на повільному вогні, перешкоджаючи.
У олію, розтоплену з цукром, додаємо сметану, ванілін, цедру лимона і борошно, все перемішуємо до отримання однорідної маси і вимикаємо газ. Тісто для цього яблучного пирога вийде досить густим, схожим на заварне тісто для еклерів.
Отримане тісто намащуємо на фрукти, якщо вам важко зробити це лопаткою, можете розподілити його вологими руками.
Випікаємо наш пиріг у розігрітій духовці при температурі 160 градусів близько 30-35 хвилин (до рум'яної скоринки).
Готовий чудово смачний шведський яблучний пиріг перевертаємо на страву і подаємо до столу.
Від шматочка такого пирога відмовитися практично неможливо.
Приємного апетиту!