Сірий хліб

Хліб з пшеничного борошна 2-го сорту

Інгредієнти для «Сірий хліб»:

• Вода (тепла, опара 360 мл, тісто 200 мл) - 560 мл
• Дріжджі (свіжі, опара) - 20 г
• Борошно пшеничне/Борошно (2-го сорту, опара 360 гр, тісто 360 гр) - 720 г
• Сіль - 2 ч. л.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Сірий хліб»:

У миску просіюємо пшеничне борошно, вливаємо теплу воду, крихітний дріжджі, перемішуємо все і, накривши рушником, поставити в тепле місце на 1 годину.

Через годину опара піднялася в 2-3 рази, додаємо в неї інші продукти, вимішуємо еластичне, м'яке, не липнуще до рук тісто, формуємо і викладаємо в змащену маслом форму для випічки хліба, накриваємо і даємо 50-60 хвилин для підйому.
У цей час розігріваємо духовку до 220 * C.

Випікаємо хліб при 220 * C 40-50 хвилин, готовий
хліб виймаємо на ґрати, накриваємо і охолоджуємо хвилин 30-40.

Це хлібушок у розрізі.

Можливо, багато хто вже і не пам'ятає сірий хліб по 16 копійок (навіть найсмішніше!!!) - звичайний сірий хліб до перших страви.
Пробуйте, простий і смачний хліб!!!