Дуже смачна рибка скумбрія! Способів і варіантів її приготування дуже багато. Ця риба досить доступна за ціною і практично кожен в змозі її купити. Готувати скумбрію не складно, а головне, що її не потрібно чистити. Один з варіантів який мені подобається - це скумбрія, запечена з помідорами. Пропоную вам спробувати.
Інгредієнти
Для приготування скумбрії, запеченої з помідорами, нам знадобиться:
скумбрія - 1 шт.;
стеблі петрушки - 0,5 пучка;
морська сіль - жменя;
перець свіжомолотий - за смаком;
помідор - 1 шт.;
лимон - 2 ломтики;
оливкова олія - 1 ст. л.
Процес приготування
Скумбрію розрізати по черевцю, видалити нутрощі і вирізати жабри. Ретельно промити проточною водою. Загорнути в паперові рушники і обсушити.
Викласти рибку на фольгу, посипану морською сіллю.
Скумбрію посолити зверху і посипати перцем з млина. Зробити по верху нашкось кілька надрізів.
У черево скумбрії помістити зелень і ломтики лимона, а в надрізи вставити дольки помідорів. Сбрызнуть рыбу оливковым маслом, чтобы она не пристала к фольге.
Рибу загорнути в фольгу, закриваючи з усіх боків. Розігріти духовку до 200 градусів і запікати скумбрію 20 хвилин, потім фольгу привідкрити і запікати ще 10 хвилин. Залишити рибу в духовці ще на 15 хвилин. Готову скумбрію, запечену з помідорами, за бажанням можна полити лимонним соком і подавати з овочами або будь-яким гарніром.
Приємного апетиту!