Існує чимало рецептів млинців, замішаних на коров'ячому молоці, і кожен, безумовно, хороший по-своєму. А я хочу поділитися рецептом тонких, смачних млинців на сухому молоці. Виходять вони відмінними, під час випікання не рвуться і добре перевертаються. Подавати такі млинці потрібно з варенням, медом або згущеним молоком. Спробуйте, рецепт дуже вдалий, з цієї кількості інгредієнтів я приготувала 10 тонких млинців.
Інгредієнти
Для приготування млинців на сухому молоці буде потрібно:
борошно - 240 г;
сухе молоко - 50 г;
цукор - 25 г;
сіль - щіпка;
яйце - 1 шт.;
розпушувач - 6 г;
гаряча вода (температура 50-60 градусів) - 450 мл;
олія для смаження.
Процес приготування
Борошно і сухе молоко просіяти через сито.
В отриману суміш всипати розпушувач з цукром і додати тріску солі, перемішати.
Частинами влити гарячу воду, ретельно перемішуючи.
Потім вбити яйце і ще раз перемішати, найкраще скористатися міксером.
Готове тісто залишити на 30 хвилин за кімнатної температури Тісто для млинців на сухому молоці має вийти рідкуватим (як на фото), без грудочок, щоб воно рівномірно розподілялося на поверхні сковороди, а самі млинці вийшли тоненькими.
Сковороду добре розігріти, змастити рослинним маслом, налити невелику кількість тесту, рівномірно розподіляючи його по поверхні сковороди. Оскільки ми в тісто не додавали рослинне масло, сковороду потрібно змащувати перед випіканням кожного нового млинця.
Смажити кожен млинець на середньому вогні з двох сторін до золотистого кольору (по кілька хвилин з кожного боку). Таким чином продовжувати піч млинці, поки не закінчиться все млинне тісто.
Дуже смачні, тонкі млинці, замішані на сухому молоці, подаємо на стіл зі згущеним молоком, сметаною, варенням або медом.
Приємного апетиту!