Пропоную вам чудову рибну страву - скумбрію, запечену з цибулею і морквою в духові. Приготована за цим рецептом рибка виходить надзвичайно смачною, ароматною, дуже ніжною, яка прямо "" тане "в роті. Страва досить проста, головне - ретельно прибрати з риби всі кісточки. Спробуйте обов'язково, дуже смачно!
Інгредієнти
Для приготування скумбрії, запеченої з цибулею і морквою в духовці, знадобиться:
скумбрія свіжоморожена (велика) - 1 шт. (у мене вага риби була 650 г);
цибуля - 0,5 шт.;
морква (велика) - 1 шт.;
сіль, перець чорний мелений, спеції для риби - за смаком;
сік лимона - 1-2 ч. л.;
майонез домашній (або сметана) - 2-3 ст. л.;
олія рослинна - 3 ст. л.
Процес приготування
Скумбрію розморозити.
Видалити голову, плавники, хвіст і нутрощі, рибу вимити. Відокремити філе від хребта і ретельно видалити всі кістки.
Дві половинки філе скумбрії помістити шкірою вниз у будь-яку відповідну форму для випічки, застелену фольгою. Можна використовувати і противінь. Рибу збризкати лимонним соком, посолити, поперчити трохи, посипати спеціями для риби.
Скумбрію змастити майонезом (або сметаною).
Цибулю очистити, нарізати невеликими шматочками, обсмажити на олії на середньому вогні 2-3 хвилини, завадячи.
До обсмаженої цибулі додати очищену і натерту на великій терці моркву. Обсмажувати овочі на середньому вогні ще хвилини 3-4, перемішуючи, потім обсмаженим овочам дати трохи охолонути.
Викласти цибулю і моркву на половинки скумбрії, зверху ще трохи змастити майонезом (або сметаною), трохи посипати спеціями і сіллю.
Відправити рибу в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин.
Скумбрія, запечена з цибулею і морквою в духовці, виходить надзвичайно смачною і ніжною, до столу подаємо в теплому вигляді, доповнивши гарніром на ваш розсуд.
Приємного апетиту!