Сливи, приготовані у власному соку з цукром в аерогрилі, - прекрасна літня заготовка на зиму. Такі сливи можна використовувати для випічки, приготування десертів або напоїв. Кількість інгредієнтів для даного рецепта дано приблизно. Просто укладайте сливи в відповідні банки і пересипайте цукром з розрахунку близько 160 грам цукру (гранена склянка) на півлітрову банку. Цукру може бути більше або менше, залежно від сорту злив. Стерилізується заготовка в аерогрілі, що дуже зручно і не клопітно. Зберігаються сливи у власному соку в умовах міської квартири, в прохолодному місці.
Інгредієнти
Для приготування злив на зиму в аерогрілі знадобиться:
3 кг злив;
600 г цукру.
Із зазначеної кількості інгредієнтів у мене вийшло три банки по 750 мл і одна банку 550 мл готового продукту.
Процес приготування
Сливу вимити, перебрати. Відібрати цілі тверді плоди без пошкоджень.
Розрізати сливи навпіл, видалити кісточки.
У сухі простерилізовані банки укладати половинки злив досить щільно, але не утрамбовувати. Пересипати шари злив цукром. Заповнити банки до самого верху.
Прикрити банки простерилізованими кришками і встановити їх в аерогриль.
Для високих банок використовуємо кільце-розширювач, якщо банки не високі, наприклад, півлітрові, можна обійтися без кільця. Закрити аерогриль, встановити температуру 250 градусів і час 20 хвилин. За цей час сливи повинні пустити сік і цукор почне розчинятися. Потім зменшити температуру до 150 градусів і готувати ще 20-30 хвилин. Вміст банок має повільно кипіти, але не викіпати. Якщо кипіння занадто сильне, зменшити температуру.
Потім дістати банки з аерогриля, аерогриль відключити. Закрутити банки щільно кришками і повернути назад в аерогриль. Оскільки скляна колба аерогриля ще довго зберігає тепло, буде додаткова пастеризація (або прибрати банки під ковдру до остигання).
Апетитні, смачні сливи у власному соку, приготовані на зиму в аерогрилі, чудово зберігаються в прохолодному місці в умовах міської квартири.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!