Сальса - в перекладі з іспанської означає соус. Мексиканський соус часто називають мексиканською сальсою, оскільки саме Мексика є батьківщиною цієї чудової страви. Тут не потрібно багато слів, треба просто йти на кухню і робити цей смачний соус. Звичайно він буде смачнішим з літніх сонячних помідорів, але і взимку він буде дуже хороший, адже смак цьому соусу надають саме доповнюючі помідори складові: гострий перець чили, часник і сік лайму. Мексиканський соус виходить просто незрівнянним, в нього неможливо не закохатися. І не забудьте про нього влітку, коли в розпалі будуть шашлики.
Інгредієнти
Для приготування мексиканського соусу знадобиться:
помідори - 2 шт.;
часник - 2 дольки;
цибуля ріпчаста - 0,5 шт.;
гострий перець чилі - 1 шт. (! без насіння і перегородок);
кінза свіжа - 0,5 склянки;
сіль - за смаком;
чорний мелений перець - за смаком;
сок лайму - від 0,5 лайма (! не замінювати лимоном).
Процес приготування
Приготувати всі складові для мексиканського соусу. Помідори, кінзу, перець помити і обсушити.
Помідори дрібно нарізати.
Цибуля ріпчаста дрібно нарізати і додати до помідорів.
Кінзу дрібно нарізати і додати в миску.
Часник подрібнити за допомогою чеснокодавилки і додати в миску.
Гострий перець чили очистити від насіння і перегородок, дрібно нарізати і додати в миску.
Додати сіль і чорний мелений перець. Перець краще використовувати свіжомолотий, буде набагато смачніше.
Видавити сік лайма. Лимоном краще не замінювати, саме сік лайму надає неповторний аромат і смак.
Перемішати акуратно.
Тепер можна перекласти мексиканський соус в баночку, дати настоятися 30 хвилин і можна починати знімати пробу.
Приємного апетиту!