Карась - це річкова риба з великою кількістю кісточок, але якщо правильно приготувати, то можна отримати дуже смачну страву. Хочу запропонувати рецепт приготування смажених карасів, маринованих у соєвому соусі та цибулі. Риба виходить дуже приємною на смак. А завдяки тому що шматочки карасів пануються в сухарях, скоринка виходить хрусткою, рум'яною і дуже апетитною. Спробуйте це просте, але дуже смачне блюдо!
Інгредієнти
Для приготування смажених карасів на сковороді потрібно:
соєвий соус - 1,5 ст. л.;
карась - 700 г;
сіль - щіпка;
ріпчаста цибуля - 1 шт.;
панувальні сухарі - 6 ст. л.;
олія для смаження.
Процес приготування
Рибу очистити від плавників, луски, нутрощів, відрізати голову, промити під холодною проточною водою, нарізати на порційні шматочки.
Цибулю очистити, пропустити через м'ясорубку або подрібнити блендером. Шматочки карасів трохи посолити, додати кашицю з лука і соєвий соус.
Добре перемішати, щоб цибуля і соєвий соус покрили всі шматочки карасів, накрити кришкою і поставити на одну годину в холодильник.
Потім дістати з соєвого соусу і кожен шматочок карасів обваляти в сухарях.
Викласти рибу на сковорідку з розігрітою рослинною олією і смажити на середньому вогні по 3 хвилини з кожного боку.
Смажені карасі подавати з салатом, зеленню або улюбленим гарніром. Рибка виходить дуже смачною, а завдяки сухарям скоринка така хрустка! В якості гарніру відмінно підійде відварена картопля або рис.
Приємного апетиту!