Цей соус можна використовувати при приготуванні м'ясних страв, в якості маринада до м'яса птиці. Сливи, бажано, використовувати кислих сортів, але іноді буває так, що злив кислих сортів немає. Тоді пробуйте солодкі сорти, теж виходить цікавий смак... Скоро літо, тому вирішила виставити цей рецепт...
Інгредієнти для «Соус із злив до м'яса, шашлика»:
- Слива (або алича) - 2 кг
- Перець чилі (червоний, невеликий) - 7 шт
- Часник - 200 г
- Цукор - 1 стак.
- Укроп - 1 пуч.
- Кінза (свіжа) - 2 пуч.
- Коріандр (мелений) - 2 ст. л.
- Ессенція (оцтова) - 3 ч. л.
- Сіль (за смаком) - 1 ст. л.
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі35.7 |
жири8.1 |
вуглеводи499.9 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі1.3 |
жири0.3 |
вуглеводи18 |
Рецепт «Соус із злив до м'яса, шашлика»:
Спосіб приготування Сливи
перекрутити через м'ясорубку, попередньо видалити кісточки і, звичайно ж, помити всі інгредієнти.
Додати цукор і довести до кипіння.
Насіння коріандра перемолоти в кавомолці.
Укроп і кінзу пропустити через м'ясорубку.
Часник подрібнити в пресі для часнику.
Всі інгредієнти додаємо в каструлю зі зливою і кип'ятим на повільному вогні хвилин 15-20.Сіль
до смаку, в кінці варіння додати оцтову есенцію.
Перекладаємо в стерильні банки, закриваємо кришкою і накриваємо чим-небудь теплим.