Маринований стейк горбуші в спеціях з фруктовою сальсою - незвичайна страва з м'ятною ноткою і феєрверком смаків.
Інгредієнти
Для приготування стейків горбуші буде потрібно:
горбуша - 1 стейк;
ківі - 1 шт.;
яблуко - 1 шт.;
апельсин - 1 шт.;
лимонний сік для маринування - 1 ч. л.;
заморожена (або свіжа) м'ята - 4 листочки;
цукор - щепотка;
сушений базилік - тріска;
сіль - за смаком;
олія рослинна для смаження.
Процес приготування
Очистити стейк горбуші від плівок, промити під проточною водою і видалити серветкою зайву вологу. Посолити, сбрызнуть лимонним соком, приправити сушеним базиліком і листиками м'яти з двох сторін. Залишити на 15 хвилин промаринуватися.
Очистити ківі, яблуко та апельсин від шкірки. Нарізати яблуко кубиком, апельсин і ківі - трикутником. Додати трохи цукру і м'яти, пару крапель лимонного соку і перемішати. Залишити фрукти, щоб пустили сік.
Прибрати з горбуші надлишки м'яти і промокнути зайву вологу серветкою, якщо вона є. Розігріти сковороду з рослинним маслом і обсмажити стейк горбуші на сильному вогні по 2 хвилини з кожного боку.
Подати стейк горбуші гарячим разом з фруктовою сальсою. Спробувавши цю страву, ви переконаєтеся, що ця рибка чудово поєднується з ківі, апельсином і яблуком.
Приємного апетиту!