До форелі у мене особлива перевага, вона завжди виручає до будь-якого свята або до сімейного обіду, тому що виходить дуже смачною, соковитою. Рецепт приготування стейків форелі, запечених у фользі, в нашій родині віднесено до розряду улюблених страв.
Інгредієнти
Для приготування стейків форелі, запечених у фользі, буде потрібно:
форель - 2 стейки;
гірчиця - 3 ст. л. (2,5 ст. л. для риби і 0,5 ст. л. для соусу);
сік лимонний - 2 ст. л. (1 ст. л. для риби і 1 ст. л. для соусу);
мед - 1 ст. л.;
йогурт - 125 г;
сметана - 3 ст. л.;
зелень будь-яка - 1 пучок;
перець чилі пластівцями - за смаком;
сіль, перець.
Процес приготування
Стейки форели вымыть, обсушить и сбрызнуть лимонным соком.
Рибу натерти сіллю, поперчити.
Для стейків з форелі приготуємо простий і в той же час ефектний соус, змішаємо гірчицю з медом і обмажем їм рибу. Саме цей соус додасть форелі неповторний смак.
Фольгу змастити рослинною олією і викласти на неї стейки форелі, добре змащені соусом.
Завернути стейки форелі в фольгу конвертиком і поставити запікатися в розігріту духовку при температурі 175 градусів хвилин на 20-25.
Поки запікається риба, приготуємо до неї чудовий соус. Дрібно нарізати зелень. Змішати йогурт, сметану, лимонний сік, додати пластівці перцю чилі, сіль.
Все це вилити в чашу і пробити блендером. Соус подається до готової форелі.
Готову рибу подаємо до столу.
Стейки форелі, запечені в фользі, виходять дивовижно смачними, соковитими. Велике спасибі Іруні за цей рецепт!
Приємного апетиту!