Смачний і поживний суп з чечевиці з м'ясом, ніби спеціально придуманий для прохолодних осінніх днів. Приємний на смак, добре насичує і радує своїм життєрадісним кольором.
Інгредієнти
Для приготування супу з чечевиці з м'ясом знадобиться:
400 г м'яса для бульйону (індичка, курка, телятина);
1 морква;
1 цибулина;
1 склянка помаранчевої чечевиці;
3-4 картоплини;
0,5 ч. л. солодкої паприки;
0,5 ч. л. куркуми;
чорний мелений перець;
сіль;
олія для оскарження.
Процес приготування
М'ясо (я використовувала гомілку індички) вимити, покласти в каструлю, залити 2,5 літрами холодної води, довести до кипіння, зняти піну і варити до готовності м'яса приблизно 1 годину.
Чечевицю промити.
Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на терці.
Очистити і порізати картоплю.
М'ясо вийняти з бульйону, нарізати невеликими шматочками.
На рослинній олії обсмажити цибулю, моркву, додати м'ясо і трохи обсмажити все разом.
Перекласти в каструлю, залити бульйоном, довести до кипіння, додати картоплю, сіль, спеції.
Всипати чечевицю і варити картопляний суп з м'ясом до готовності 10-15 хвилин.
Смачний суп з чечевиці з м'ясом готовий. Він не тільки наситить, а й подарує гарний настрій.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!