Пропоную вам приготувати суп з домашньої качки, супчик виходить надзвичайно смачним і шалено ароматним. Для його приготування знадобиться мінімум продуктів, суп не потребує запалювання, додавання жиру і спецій, головне в ньому - бульйон. За бажанням, можна всипати трохи сушених трав. Найкраще для супу підійдуть качині крильця, спинка, шийка, огузок і шлуночок. Спробуйте цей легкий, але ситний супчик, дуже смачно!
Інгредієнти
Для приготування супу з домашньої качки знадобиться:
качка (крильця, шийка, огузок, спинка, шлунок) - 300 г;
картопля - 3-4 шт.;
цибуля ріпчаста - 2 шт.;
морква - 0,5 шт.;
вермішель - 2-3 ст. л.;
сіль, трави сушені - за смаком;
лавровий лист - 1 шт.;
вода - 3 літри.
Процес приготування
Картоплю, моркву та цибулю очистити. Частини домашньої качки потрібно ретельно змалити на вогні, гарненько вимити.
Помістити качку в каструлю, залити водою.
Поставити каструлю на вогонь, довести до кипіння, прибрати ретельно піну. Бульйон посолити, додати в нього одну очищену цибулину і варити м'ясо на слабкому вогні під прикритою кришкою близько 1-1,5 годин.
Далі м'ясо бажано вийняти з каструлі, цибулину викинути, а в бульйон додати нарізану довільними шматочками картоплю, долити гарячу воду. Також додати в каструлю дрібно нарізану цибулину, що залишилася, і нарізану соломкою або брусочками моркву.
Варити овочі в бульйоні на невеликому вогні 25-30 хвилин. Потім, за бажанням, всинати трішки сушених трав, додати вермішель і лавровий лист, проварити суп ще хвилин 5-7.
Повернути м'ясо в суп цілими шматочками або видаливши кістки, довести до кипіння і вимкнути газ. Дати дуже ароматному і смачному супу, приготовленому з домашньої качки, настоятися хвилин 10 під кришкою і можна подавати до столу!
Приємного апетиту!