Домашня локшина - знахідка для господарок. Вичитала цей рецепт в одному журналі і вирішила приготувати своїм домочадцям. Вийшло дуже смачно і по-домашньому. Буду готувати і далі суп з домашньою локшиною. Спробуйте і ви.
Інгредієнти
Для приготування супу з домашньою локшиною знадобиться:
половина домашнього півника;
картопля - 4-5 шт.;
цибуля - 1 шт.;
морква - 1 шт.;
сіль, зелень - за смаком;
яйця - 2 шт.;
борошно.
Процес приготування
Курку розділити на дві частини.
Для приготування курячого бульйону покласти курку в холодну воду, коли вода закипить, зняти піну, зменшити вогонь, додати цибулю. Варити курячий бульйон з цибулею до повної готовності м'яса, можна додати перець горошком.
У цей час готуємо домашню локшину. У миску вбити 1-2 яйця, додати сіль.
Муки всинати стільки, щоб вимісити туге тісто.
Тісто накрити і залишити на 10-15 хвилин.
Потім тісто тонко розкатати, добре посипати борошном, згорнути трубочкою і нарізати локшину.
Морква натерти на терці, порізати картоплю.
Готову курку дістати з бульйону і розібрати на шматочки.
У бульйон додати моркву, варити 10 хвилин. Додати картоплю. Коли приготується картопля, домашню локшину обдати окропом і опустити в суп.
Варити, завадячи, поки не спливе локшина. Додати куряче м'ясо, посолити і, коли бульйон почне закипати, вимкнути плиту. Залишити суп з домашньою локшиною наполягати на 15 хвилин. Подавати із зеленню.
Всім приємного апетиту!