Цей рецепт супу з шампіньйонами і вермішеллю виручає мене, коли потрібно швидко приготувати першу страву. Суп готується дуже просто, виходить смачним, ситним, ароматним. Любителям грибів, напевно, сподобається.
Інгредієнти
Для приготування супу з шампіньйонами і вермішеллю знадобиться:
шампіньйони - 250 г;
лук- 1 шт.;
морква - 1 шт.;
картопля - 2-3 шт.;
вермішель «» павутинка «» - 4 ст. л.;
вода - 1,2 л;
сіль, чорний мелений перець;
олія.
Процес приготування
Гриби помити, нарізати платівками, обсмажити на рослинній олії. Ріпчасту цибулю нарізати, моркву натерти на терці, додати в сковороду до грибів і обсмажити все разом, додати до смаку сіль і чорний мелений перець.
Картоплю очистити, нарізати, залити холодною водою і поставити варити.
Коли картопля звариться, трохи підсолити, всипати вермішель і варити до готовності. Частину картоплі можна придушити, щоб надати супу густоту.
Додати в суп з вермішеллю обсмажені шампіньйони з цибулею і морквою, довести до кипіння, поварити 5 хвилин і вимкнути.
Смачний, ароматний, ситний суп з вермішеллю і шампіньйонами готовий.
Приємного апетиту!