Попався шматок свіжої свинки. Ось що вийшло.
Інгредієнти для «Свинина запечена»:
- Свинина (мені попалося від ноги) - 1 кг
- Сіль (велика) - 100 г
- Приправа (на Ваш смак)
- Масло вершкове (для обсмаження) - 50 г
Час приготування: 120 хвилин
Кількість порцій: 6
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі160.3 |
жири258.3 |
вуглеводи0.5 |
Порції |
|||
|
ккал |
белки |
жири43.1 |
вуглеводи0.1 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири22.3 |
вуглеводи0 |
Рецепт «Свинина запечена»:
М'ясо обсушуємо паперовим рушником і викладаємо на дуже гарячу сковороду зі шматочком вершкового масла.
Швидко на максимальному вогні оскаржуємо з двох сторін до утворення корочки.
Перекладаємо в противагу, посипаємо сіллю зі спеціями і в духовку при температурі 120 -130 градусів годинки на півтори. Періодично поливаючи витопленою олією (або що буде:)) .
Подати можна гарячим, а можна і холодним - ще смачнішим.