Хочу запропонувати рецепт смачної м'ясної страви. Свиняча вирізка, запечена в духовці, виходить дуже соковитою, а за рахунок маринада - ще й ароматною. Подавати таке м'ясо можна гарячим або охолодженим. В якості гарніру відмінно підійде відварена картопля.
Інгредієнти
Для приготування свинячого вирізання, запеченого в духовці, знадобиться:
свиняча вирізка - 0,5 кг;
часник - 3-4 зубчики;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
рослинна олія - 3 ст. л.;
розмарин - гілочка.
Процес приготування
Часник очистити і пропустити через прес, розмарин нарізати. Змішати в мисочці олію, сіль і перець за смаком, розмарин і часник.
Свиняче вирізання промити під холодною проточною водою і обсушити паперовим рушником. Гострим ножем зробити по всьому м'ясу наколи, обмазати з усіх боків приготованою сумішшю і відправити на пару годин в холодильник, щоб свинина промаринувалося.
Викласти свинячу вирізку в жаропрочну форму, накрити фольгою і відправити в розігріту до 180 градусів духовку. Запікати 40 хвилин.
Потім з форми зняти фольгу і запікати ще 20-30 хвилин. Готовність м'яса можна перевірити за допомогою ножа або дерев'яної шпажки, проколів м'ясо, - вибраний сік повинен бути прозорим.
Коли свинина підрум'яниться, дістаємо з духовки.
Запечена свиняча вирізка виходить соковитою і дуже смачною. Таке м'ясо можна подавати в гарячому або охолодженому вигляді з різноманітними гарнірами і соусами. А сік, який утворився у формі, не поспішайте виливати, їм дуже смачно поливати картопляне пюре або макарони.
Приємного апетиту!