У мене в родині дуже люблять випічку, часто готую булочки і пироги з різними начинками. Сьогодні хочу запропонувати рецепт смачних булочок з яблуками.
Інгредієнти
Для приготування булочок з яблуками буде потрібно:
молоко - 1 склянка;
борошно - 2,5 склянки;
яйце - 1 шт.;
дріжджі свіжі - 35 г;
вершкове масло - 30 г;
ванілін або ванільний цукор - за смаком;
цукор - 3-4 ст. л.;
сіль - щіпка.
Для начинки:
яблука - 4-5 шт.;
лимонний сік - 1-2 ст. л.;
цукор - за смаком;
яєчний жовток для змащування булочок;
кунжут і мак для посипання.
Процес приготування
У теплому молоці розчинити дріжджі, додати 1 столову ложку цукру і пару ложок борошна, залишити на 10 хвилин у теплому місці. Потім в опару додати тріску солі, що залишився цукор, яйце, ванілін, розтоплене вершкове масло. Все добре перемішати і всипати частинами просіяне борошно. Замісити м'яке тісто, якщо буде липнути до рук, додати ще трохи борошна. Миску змастити рослинною олією і покласти туди тісто. Накрити рушником і залишити на 1 годину.
Яблука почистити від шкірки і насіння. Порізати кубиками, видерти лимонним соком і додати цукор. Начинка для булочок готова.
Тісто, що підійшло
і скатати у валик, порізати на однакові шматки (від їх розміру залежатиме і розмір майбутньої булочки). Кожен шматок розкатати в ліпку, на яку викласти начинку з яблук. Зіпнувши краї, сформувати булочки. Форму для випічки змастити вершковим маслом і викласти булочки. Дати їм підійти протягом 7-10 хвилин і відправити в розігріту до 180 градусів духовку.
Коли булочки трохи підрум'яняться, змастити їх збитим жовтком, посипати маком і кунжутом, випікати до готовності (готовність можна визначити за кольором).
Смачні, ароматні булочки з яблуками готові.
Приємного апетиту!