Пропоную спробувати чудовий, дуже смачний, домашній святковий хліб. Накриваючи стіл до приходу гостей, ми намагаємося приготувати щось незвичайне, красиве, оригінальне. Спробуйте спекти такий хлібушок, на святковому столі він буде головною окрасою!
Інгредієнти
Для приготування святкового хліба знадобиться:
борошно (вищий сорт) - 600 г;
сіль - 1 ч. л.;
цукор - 1 ч. л.;
вода тепла - 300 мл;
яйце - 1 шт.;
дріжджі сухі - 1,5 ч. л.;
яєчний жовток - для змащування;
кунжут, мак - для посипання.
Процес приготування
Я замішувала тісто в хлібопічці, можна замісити руками (борошно змішати з сіллю і цукром, додати яйце, влити воду, з розлученими в ній дріжджами, і замісити тісто. Дати підійти в теплому місці протягом 1 години і далі формувати хліб). У відерко хлібопічки помістити всі продукти згідно інструкції до вашої моделі.
Виставити режим "тісто" ". У мене заміс відбувається 1 годину 30 хвилин.
Готове тісто обміняти трохи і розділити на 9 частин. 8 частин повинні бути абсолютно однаковими, одна - більше. Тесту у мене вийшло 950 грамів, тому одна частина у мене вийшла 230 грамів, решта - по 90 грамів.
Більшу частину тесту розкатати в ліпушку. На дно круглої форми (діаметр 22-23 см), посередині помістити догори дном маленьку півколу миску або банку. Викласти тісто в форму, накриваючи банку. Решту 8 частин тесту скатати в колобки і розмістити по краях форми. Зробити зверху тесту розрізи (на 8 частин).
Змастити колобки жовтком і кожну розрізану частину тесту викласти зверху.
Змастити сегменти тіста жовтком (можна водичкою) і посипати їх кунжутом і маком.
Дати хлібу підійти в теплому місці хвилин 30. Духовку розігріти до 230-250 градусів, поставити вниз миску з водою. Пекти хліб 15 хвилин, потім воду прибрати, знизити температуру до 200 градусів. Випікати ще 40-45 хвилин, прикривши хліб зверху змоченим водою пергаментним папером. Готовий, смачний, ароматний святковий хліб викласти на ґрати, накрити рушником. Дати повністю охолонути і подавати до святкового столу!
Це хлібушок у розломі - дуже ніжний і пишний.
Приємного Вам апетиту!