Тефтелі в сметанному соусі, приготовані в мультиварку, - проста і дуже смачна страва, яку можна подати, доповнивши картопляним пюре, рисом, гречаною кашею або макаронами. Фарш для тефтелів я використовувала змішаний - курка + телятина. Тефтелі виходять дуже смачними і надзвичайно ніжними. Раджу!
Інгредієнти
Для приготування тефтелей у сметанному соусі в мультиварку знадобиться:
фарш змішаний (у мене - курка + телятина) - 500 г;
яйце куряче - 1 шт.;
цибуля ріпчаста - 2-3 шт.;
морква - 2 шт.;
сметана жирністю 15-20% - 300 г;
вода для соусу - 250 мл;
батон білий - 3-4 ломтика;
вода або молоко для замочування батона;
часник - 1 зубчик;
сіль, чорний мелений перець, спеції - за смаком;
каррі порошок - 1/4 ч. л.;
лавровий лист - 2 шт.;
борошно для панування тефтелів;
олія рослинна - 100 г.
Процес приготування
У сковороду влити 50 грамів рослинної олії, розігріти. Очищену цибулю нарізати шматочками та обсмажити на сковороді до легкої золотистості, іноді завадячи.
Додати до цибулі очищену та натерту на великій терці моркву. Обсмажувати овочі разом, перешкоджаючи, ще 5-6 хвилин, після чого перекласти в миску і дати охолонути. Батон замочити у воді або молоці, віджати. До фаршу додати батон, сире яйце, сіль, спеції, чорний мелений перець, 50 грам сметани і 1/3 частину цибулі, обсмаженої з морквою.
Ретельно вимішати фарш.
З фаршу сформувати тефтелі невеликого розміру, обваляти їх у борошні.
Обжарити тефтелі на рослинній олії на середньому вогні до рум'яності з усіх боків.
У чашу мультиварки викласти цибулю з морквою, зверху розмістити обсмажені тефтелі.
Сметану, що залишилася, змішати з водою, додати сіль і чорний мелений перець за смаком, порошок каррі, перемішати сметаний соус.
Приготованим сметаним соусом залити тефтелі, додати в чашу лаврове листя, виставити режим мультиварки "Гасіння" "на 40 хвилин, кришку мультиварки закрити.
Хвилин за 10 до закінчення гасіння додати нарізаний часник.
Дуже смачні і ніжні тефтелі, приготовані в сметанному соусі в мультиварку, подати до столу, доповнивши гарніром.
Приємного апетиту!