Томатний суп з фасіллю - смачний, ароматний. Цього разу при приготуванні супу я не використовувала картоплю, хоча зазвичай завжди додаю її в перші страви. Але і без картоплі суп вийшов густим, наваристим і ситним.
Інгредієнти
Для приготування томатного супу з фасіллю знадобиться:
400 г курячого м'яса;
1 склянка сухої квасолі;
1 морква;
1 цибулина;
1 невеликий болгарський перець;
2 зубчики часнику;
1 банку томатів у власному соку;
сіль, чорний мелений перець, спеції «» для шурпи «».
Процес приготування
Квасоля для приготування супу попередньо замочити в холодній воді на ніч, потім відварити до готовності.
Приготувати м'ясний бульйон з курки або іншого м'яса. Бульйон посолити до смаку. Коли м'ясо звариться, вийняти його з каструлі, відокремити від кісток і повернути м'ясо в бульйон.
На рослинній олії обсмажити порізану цибулю і натерту на терці моркву.
Додати болгарський перець, нарізаний кубиками, обсмажити все разом.
Коли овочі обсмажаться, додати відварену квасолю.
Часник очистити, пропустити через прес і додати до квасолі.
Влити помідори з банки, додати до смаку сіль, перець, спеції. Розбавити водою, в якій варилася квасоля, або бульйоном, накрити кришкою і загасити на повільному вогні 10-15 хвилин.
У киплячий бульйон викласти квасолю з овочами, довести до кипіння і прибрати з вогню.
Ситний, смачний томатний суп з фасіллю готовий.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!