Іноді в звичайний день хочеться свята і частувань - і чому б не приготувати ось такий простий, але наївкусний тортик «» Іриска «» до вечірнього чаювання для всієї родини. Дуже ніжний, сочно- «» мокрий «», ну з дуже-дуже смачним кремом, який нагадує вершкові іриски - тому так і назвала. Готується він швидко, а результат перевершує всі очікування!
Інгредієнти
Для приготування торта «» Іриска «» знадобиться:
Для бісквіта:
яйце - 3 шт.;
цукор - 90 г;
борошно - 90 м.
Для крему:
варена згущенка - 1 банку;
вершки 35% - 350 мл.
Для просочування:
сироп від консервованих персиків - 1 склянка (або взяти будь-який інший).
Для прикраси:
шоколад гіркий - 25 г.
Процес приготування
Приготування бісквіту:
Духовку розігріти заздалегідь до 170 градусів. Яйця і цукор з'єднати в чаші для міксера, піднести в пишну кремову масу (збивати хвилин 10-15), потім поступово всипати просіяне борошно, перемішувати на низькій швидкості міксера або вручну лопаточкою до рівномірного розподілу борошна. Дно форми (у мене роз'ємна 22 см діаметром) вистелити пергаментом, викласти в неї тісто, розрівняти, випікати 40-45 хвилин, перші 30 хвилин духовку не відкривати! (готовність визначати дерев'яною паличкою - проткнути бісквіт, якщо паличка виходить суха - готовий). Готовий бісквіт трохи охолодити прямо у формі у відкритій вимкненій духовці, потім акуратно провести лопаточкою по стінках форми і відокремити бісквіт, перекласти його на страву, накрити рушником і повністю охолодити, краще витримати ніч. Бісквіт розрізати на 2 частини.
Для приготування крему варену згущенку кімнатної температури (!) викласти в миску, поступово додаючи вершки, зійти до однорідної консистенції та кольору.
Одну частину бісквіту покласти на страву, рівномірно полити сиропом.
Викласти половину крему і рівномірно розподілити.
Накрити другим бісквітом, також полити сиропом і змастити кремом верх і бока. Торт "Іриска" "прибрати в холодильник для просочення мінімум на 2 години.
Шоколад поламати на шматочки, додати 1 столову ложку води і розплавити на водяній лазні або в мікрохвильовці, потім перекласти в куточок поліетиленового пакета, прорізати маленький отвір і на пергамент викласти краплі шоколаду (можна зробити кілька сніжинок), прибрати в морозильну камеру до застивання.
Потім прикрасити ними верх і бока торта в хаотичному порядку. Готовий тортик «» Іриска «» при подачі нарізати на порційні шматочки.
Приємного чаювання! І смачних і легких буднів!