Торт кокосовий з шоколадним суфле

Ніжний кокосово-шоколадний тортик

Інгредієнти для «Торт кокосовий з шоколадним суфле»:

• Яйце куряче (білки і жовтки розділити) - 5 шт
• Цукор (+ 2 ст.л. дрібного цукру для прикраси) - 1 стак.
• Стружка кокосова - 200 г
• Ваніль
• Шоколад молочний/Шоколад - 200 г
• Вершки - 250 мл
• Какао-порошок

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Торт кокосовий з шоколадним суфле»:

Готуємо корж: збиваємо білки з цукром до стійких піків, змішуємо акуратно з кокосовою стружкою.
Викладаємо все у форму, попередньо змащену олією і присипану борошном.
Випікаємо при температурі 180 градусів, приблизно 20-25 хвилин. Форма діаметр 24 см. Перевіряємо готовність паличкою. Якщо паличка, встромлена в корж залишилася сухою, значить корж готовий. При вийманні корж злегка осідає, нехай вас це не бентежить. Даємо коржу охолонути і розрізати на 2 частини.

Готуємо крем: шоколад розтоплюємо на водяній лазні, злегка остужаємо і додаємо жовтки, швидко перемішуємо, щоб жовтки не згорнулися. Збиваємо вершки і змішуємо з шоколадом. Остужаємо в холодильнику, коли суміш почне густіти, намазуємо на нижній корж, прикриваємо верхнім.
Збиваємо ще частину вершків з цукром і прикрашаємо верхній корж.

Для прикраси торта я використовувала какао. Вирізаємо сніжиночку, прикриваємо торт і присипаємо какао. Щоб какао рівномірно розподілилося на коржі, я просіюю його через маленьке ситечко. Акуратно знімаємо паперову сніжинку і... ставимо тортик у холодильник до повного застивання, приблизно на 3 години або до подачі до столу.