Тортики - моя слабкість, люблю готувати і прикрашати! Нещодавно спробувала приготувати тортик з коржами з маку і горіхів з кремом з творожного сиру. Торт вийшов дуже смачним і ніжним. Верх прикрасила шоколадним попкорном і карамеллю.
Інгредієнти
Для приготування торта з кремом з творожного сиру нам буде потрібно:
борошно - 130 г;
молоко - 200 мл;
цукор - 200 г;
горіхи (у мене арахіс) - 120 г;
мак - 100 г;
яйце - 2 шт.;
розпушувач - 8 г;
масло для змащування форми.
Для крему:
творожний сир (у мене шоколадний) - 420 г;
масло вершкове - 200 г;
цукор - за смаком;
цукрова пудра - 50 г.
Для карамелі (за бажанням):
цукор - 3 ст. л.,
мед - 1 ст. л.;
вершкове масло - 1 ч. л.;
попкорн для прикраси (за бажанням).
Процес приготування
Підготувати продукти.
У чашу блендера викласти горіхи і подрібнити в борошно.
Яйця збити з цукром у пишну світлу масу (протягом 5-7 хвилин).
Потім додати молоко і ще раз збити до однорідного стану.
Всипати мак в отриману масу.
Потім додати подрібнені горіхи.
Перемішати масу силіконовою лопаткою. Потім всинати просіяне борошно з розпушувачем.
Ретельно перемішати тісто лопаткою. Тісто вийде не надто густим. Я випікала бісквіт у мультиварці: змастити чашу вершковим маслом, вилити тісто, виставити режим "Випічка" "і готувати, приблизно, 70 хвилин. Готовність перевірити сухою зубочисткою. Можна спекти бісквіт у розігрітій духовці у формі, змащеній олією або застеленій пергаментом, при температурі 200 градусів (до сухої зубочистки).
Готовий бісквіт для торта дістати з чаші і добре остудити.
Розрізати бісквіт на 4 коржі.
Тепер приготуємо крем з творожного сиру для нашого торта. Вершкове масло розм'якшити і з'єднати з цукровою пудрою.
Збити масло з цукровою пудрою до пишного стану.
Потім додати творожний сир, цукор до смаку (я не додавала цукор, оскільки я готувала з солодким шоколадним творожним сиром) і ще раз перемішати до однорідного стану. Крем виходить повітряним і дуже добре тримає форму.
Зібрати торт. Промазати коржі творожним кремом. Я додатково коржі не просочувала, вони вийшли не сухими.
Бока і верх торта добре обмазати кремом. Поставити торт у холодильник на ніч.
Готовий торт з кремом з творожного сиру прикрасити за бажанням. Я прикрасила шоколадним попкорном і полила карамеллю. Для приготування карамелі з'єднати 3 столові ложки цукру, 1 столову ложку меду і 1 чайну ложку вершкового масла, поставити на вогонь і варити до однорідності на невеликому вогні, перешкоджаючи, протягом 5-7 хвилин. Поки карамель гаряча, полити торт і посипати попокорном.
Ось такий торт виходить в розрізі. Такий тортик прикрасить будь-який святковий стіл або чаювання.
Приємного чаювання!