Хочу запропонувати рецепт запікання в духовці тріски зі сметаною і сиром. Рибка виходить дуже соковитою і ніжною. Подати її можна з будь-яким гарніром (наприклад, картоплею або рисом) або свіжими овочами. Для рецепта можна купити вже готове філе або розділяти рибку самостійно. Тріска, запечена за цим рецептом, стане окрасою повсякденного домашнього обіду або вечері.
Інгредієнти
Для приготування тріски зі сметаною і сиром у духовці нам буде потрібно:
тріска (філе) - 800 м.
Для паніки:
спеції для риби - 1 ч. л.;
борошно - 3 ст. л.;
сіль - 1 ч. л.
Для соусу:
сметана жирністю 15% - 200 мл;
кріп - 1 пучок;
часник - 1 зубчик;
сіль - за смаком;
яйце - 1 шт.;
сир твердий - 100 г.
А також:
цибуля (велика) - 1 шт.;
олія для смаження.
Процес приготування
Спершу підготуємо паніку, для цього в тарілці потрібно з'єднати борошно, спеції і сіль, перемішати.
Можна придбати в магазині рибу вже розділену на філе. Я ж взяла цілу тушку тріски, розморозила і нарізала її на шматочки, видаливши кісточки, отримала філе.
Цибулину почистити, а потім нарізати на дрібні кубики.
Нарізану цибулину обсмажити на рослинній олії, завадивши, до золотистого кольору на середньому вогні.
Обваляти шматочки філе тріски з усіх боків панування. Викласти підготовлені шматочки в жаропрочну форму в один шар.
Поверх тріски розкласти обсмажену цибулю.
Для приготування соусу з'єднати сметану і сире яйце, додати пропущений через прес зубчик часнику і дрібно нарізаний кріп.
Сюди ж викласти натертий сир, посолити до смаку.
Перемішати вінчиком і сметаний соус із сиром для запікання тріски готовий.
Викласти сметанно-сирний соус поверх рибки. Запікати тріску в розігрітій духовці хвилин 25-30 при температурі 200 градусів.
Готову рибку подати в гарячому вигляді з будь-яким гарніром. Тріска, запечена зі сметаною і сиром у духовці, виходить ніжною, соковитою, вкритою апетитною корочкою.
Приємного апетиту!