Пропоную вам спробувати дуже смачні цукрові булочки. Булочки виходять з хрусткою корочкою, але ніжною м'якою серединкою. Тісто в рецепті універсальне, з нього можна приготувати і солодку випічку, і не солодку: всілякі рулети, плюшки, пиріжки і пироги. Рекомендую!
Інгредієнти
Для приготування цукрових булочок знадобиться:
молоко - 1 склянка;
олія рослинна рафінована - 0,5 склянки;
дріжджі сухі - 11 г;
сіль - 0,5 ч. л.;
цукор - 1-2 ст. л. (у тісто) + 100 г (для начинки);
розпушувач - 9 г;
цукор ванільний - 1 пакетик;
борошно - 400-450 г.
Склянка ємністю 250 мл
Процес приготування
Молоко підігріти до теплого стану разом з рослинною олією.
Дріжджі змішати з цукром (1-2 столові ложки) і додати в рідку суміш.
Додати сіль, ванільний цукор і борошно, змішане з розпушувачем.
Замісити тісто, яке має бути ніжним - ні в якому разі не тугим.
Далі, миску з тестом поставити у великий посуд з гарячою водою (60-70 градусів), накрити рушником і залишити на 30 хвилин. Тісто добре підійде.
Тісто розділити на невеликі шматочки, скатати кульки.
Кульки тіста приплюснути рукою, щоб вийшли пелюшки. У середину кожної пелюшки помістити по 1 чайній ложці цукру.
Згорнути ліпешку рулетиком і зробити посередині (поперек) розріз не до кінця.
Далі вивернути рулет і сформувати цукрову булочку. Таким чином підготувати всі булочки. Викласти на противагу, застелений пергаментом.
Дати смачним цукровим булочкам трохи підійти (20-30 хвилин) і випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 35-40 хвилин. Остудити і можна подавати до чаю.
Приємного Вам апетиту!