Я багато разів відпочивала в Туреччині і в кожному готелі на сніданок подають апетитні, густо обсипані кунжутом бублики «» Сіміти «». З верху - хрустка корочка, а всередині - ніжний, ароматний м'якіш. Щоразу зарікаюся по приїзду приготувати ці чарівні турецькі бублики і, нарешті, дозріла. Рецептів цих бубликів багато і ось один з них. Найсмачніше бублики в гарячому вигляді, а якщо ще занурювати в мід або варення, тоді взагалі немає слів.
Інгредієнти
Для приготування турецьких бубликів нам буде потрібно:
Для тесту:
дріжджі сухі - 2 ч. л.;
борошно - 400 г (+/-);
вода - 125 мл (тепла);
рослинна олія - 4 ст. л.;
цукор - 1 ч. л.;
сіль - 0,5 год.
Для «» купання «» бубликів:
вода - 150 мл;
мед - 1 ст. л.;
кунжут для посипання.
Процес приготування
Розвести дріжджі і цукор у теплій воді. Залишити опару в теплі на 10-15 хвилин до утворення пишної шапки.
Потім опару вилити в глибоку миску, додати сіль, 3 столові ложки рослинної олії і добре перемішати. Далі розсипати просіяне борошно і замісити тісто.
Наприкінці замісу додати 1 столову ложку рослинної олії і ще раз вимісити. Тісто вийде упруге і еластичне. Готове тісто скатати в кулю, залишити в мисці на 1 годину, накривши рушником або харчовою плівкою.
Тісто, що підійшло, злегка обміняти і розділити на 4 частини.
Кожну частину тесту розкатати в джгут (приблизно 50-60 см довгої). Потім скласти навпіл і злегка перекрутити.
Сформувати круглий бублик, краї добре захистити. З цієї кількості тесту вийде 4 бублика.
Приготувати «» ванну «» для купання бубликів: з'єднати воду і медо, добре перемішати. Кунжут висипати на плоску тарілку.
Занурити кожен бублик у приготований розчин.
А потім викласти кожен бублик в кунжут і добре його обсипати.
Противник для випікання застелити пергаментним папером. Викласти підготовлені турецькі бублики на противінь і залишити в теплі на 30 хвилин.
Духовку розігріти до 180 градусів, поставити бублики в духовку і випікати приблизно 20 хвилин до золотистого кольору. Подати дуже смачні турецькі бублики «» Сіміти «» гарячими з медом, варенням або маслом.
Приємного апетиту!