Творожно-маковий пиріг, приготований на пісочному тесті, привабливий на вигляд і чудовий на смак. Я рекомендую його спробувати всім любителям творожної випічки. Поєднання в начинці м'якого сиру і маку додає пирогу абсолютно особливий, неповторний смак.
Інгредієнти
Для приготування творожньо-макового пирога знадобиться:
Для пісочного тесту:
200 г борошна;
100 г вершкового масла (в тісто) + для змащування форми для випічки;
50 г цукру.
Для творожної начинки:
250 г сиру;
2 яйця;
50 г цукру;
1 пакетик ванільного цукру;
1 ч. л. картоплевого крохмалю;
цедру 1/2 лимону (за бажанням).
Для макової начинки:
250 г купівельної макової начинки *
* для приготування макової начинки потрібно розтерти 150 г маку з 50-80 г цукру і додати трохи молока для потрібної консистенції.
Процес приготування
Холодне масло натерти на тьорці, руками змішати в крихту з цукром і борошном. Повинна вийти легка, повітряна пісочна крихта.
Форму для випічки (у мене форма діаметром 20 см) трохи змастити маслом і викласти в неї 2/3 крихти рівним шаром.
Приготувати творожну начинку для пирога, для цього сир розтерти з яйцями, цукром і ванільним цукром в однорідну, гладку масу, додати крохмаль і цедру лимона, ретельно перемішати.
На шар пісочної крихти викласти колами макову начинку, відступивши, приблизно, 1 см від стінок форми (як на фото).
Між маковою начинкою прокласти творожну начинку (біля стінок форми творожну начинку викладати не потрібно).
Зверху рівномірно насипати решту крихти, не забувши підсипати тісто біля стінок форми.
Випікати творожньо-маковий пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці 45-50 хвилин (до золотистого кольору пісочного тесту).
Творожно-маковий пиріг, приготований на пісочному тесті, виходить надзвичайно смачним, ніжним і дуже апетитним. З'ївши один шматочок цієї випічки, неможливо утриматися і не з'їсти ще один шматочок.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!