Нещодавно знайшла відео з цим рецептом і загорілася. Приготувала суп каррі, сподобалося. Цікаве поєднання кислих і солодких ноток, дуже добре підходить для спекотного літа (воно не за горами). Спробуйте і вам сподобається.
Інгредієнти
Для приготування супу каррі знадобиться:
2 ст. л. вершкового масла;
1 корінь петрушки;
0,5 моркви;
1/4 яблука;
1 цибулина;
1 філе курки;
1 ч. л. каррі;
1 ст. л. борошна;
2 ст. л. рису;
2 склянки курного бульйону;
0,5 склянки кокосового молока (за бажанням);
сіль - за смаком.
Процес приготування
Готуємо необхідні продукти.
Корінь петрушки, цибуля, морква, яблуко подрібнюємо.
У каструлі розтоплюємо вершкове масло. Висипаємо подрібнені цибулю, корінь петрушки, моркву. Трохи оскаржуємо. Заливаємо бульйоном і варим на повільному вогні 30 хвилин. Додаємо яблуко і томимо ще 15 хвилин.
Охолоджуємо і збиваємо блендером, додаємо борошно.
Готове пюре ставимо знову на вогонь, додаємо спеції, сіль, порізане куряче філе, рис, кокосове молоко (якщо є).
Варимо на слабкому вогні суп каррі до готовності.
Приємного апетиту!