В "ялені помідори зазвичай готуються в духовці, сонці або електросушарці. Вони виходять дуже смачними, але на їх приготування потрібно багато часу. Не менш смачні в'ялені помідори можна приготувати в мікрохвильовій печі. Рецепт побачила у Валентини Пейппо, за що їй велике спасибі. Для приготування в'ялених помідорів у мікрохвильовці потрібно трохи часу. Помідори готуються в три етапи, після чого заливаються рослинною олією, наполягають і можна дегустувати. Подавати їх можна як самостійну закуску, заправляти ними макарони, робити з ними бутерброди, використовувати при випічці піци або хліба. Вони поєднуються практично з будь-якими овочами і крупами.
Інгредієнти
Для приготування в'ялених помідорів по-швидкому в мікрохвильовці нам знадобиться:
помідори «» вершки «» (середні) - 14 шт.;
часник - 5-6 зубчиків (або за смаком);
олія (у мене соняшникова нерафінована, можна оливкова);
італійські трави, сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Процес приготування
Помідори "вершки" "помити, обсушити і розрізати навпіл уздовж, якщо вершок великий, то ще навпіл. Серцевину не видаляти! Взяти дві великі тарілки, за розміром такі, як тарілка з мікрохвильовки. Викласти помідори (помістилося 14 половинок) на тарілки (відповідні для мікрохвильовки) в один шар зрізом вгору.
Поставити тарілку з помідорами в мікрохвильовку на 5-7 хвилин на максимальну потужність. У мене потужність 800 Вт. Якщо мікрохвильовка більш потужна і тарілки звичайного розміру, часу може знадобитися менше. Після 5-7 хвилин дістати тарілку з мікрохвильовки.
Сік з помідорів злити в місткість, він буде потрібен надалі. Помідори посолити, поперчити і злегка присипати італійськими травами. Поки ви це робите, в мікрохвильовку ставимо другу тарілку. І так по черзі ставимо то одну, то другу тарілку. Поставити помідори вдруге на 5 хвилин у мікрохвильовку, витягнути, злегка остудити. Так виглядають помідори після другого запікання.
Потім поставити втретє помідори в мікрохвильовку вже на 3 хвилини, витягнути, перевірити на готовність. Якщо недостатньо, млявити ще 3 хвилини. Консистенція повинна вийти не сухою, помідор повинен залишатися пластичним.
Банку простерилізувати (можна в мікрохвильовці, наливши на дно банки трохи води і поставивши на 3 хвилини в мікрохвильовку на максимальну потужність). Кришку проварити в окропі. Часник нарізати платівками. На дно банки налити трохи рослинного масла, потім викласти шар в'ялених помідорів, далі посипати часником, потім налити трохи соку, який був злитий з помідорів, після цього знову помідори, часник і масло. Так чергуйте шари до заповнення банки по плечики. Останній шар - олія. Закрутити банку прокип'яченою кришкою. Дати настоятися хоча б годину (краще ніч). Зберігати в холодильнику або з'їсти відразу. У мене вийшла одна баночка обсягом 0,5 літра.
Сподіваюся, Вам сподобається і приємно здивує рецепт в'ялених помідор по-швидкому в мікрохвильовці.