Дуже люблю це варення, в якому відмінно поєднуються солодкі яблука і кислий лимон. Готується дуже просто, з цілком доступних продуктів, а виходить приголомшливо смачно. Лимон надає не тільки смак, а й сприяє красивому кольору. Яблука краще брати солодких сортів. Обов'язково приготуйте варення за цим рецептом, адже чудовий смак і яскравий колір цього ласощів прикрасять навіть найхмурий зимовий день.
Інгредієнти
Для приготування варення з яблук з лимоном знадобиться:
лимон - 1 шт.;
яблука (я готувала з яблук сорту «» білий налив «») - 1 кг;
вода - 50 мл;
цукор - 1 кг.
Процес приготування
Яблука очистити від шкірки та насіння, нарізати дольками.
На дно каструлі, в якій будемо варити варення, викласти частину яблук, засипати частиною цукру і, продовжуючи чергувати шари, викласти всі яблука і цукор.
Лимон вимити і зняти з нього цедру. У каструлю з яблуками видавити сік лимона, влити воду і поставити каструлю на вогонь.
Постійно завадячи, довести варення на невеликому вогні до кипіння, проварити до повного розчинення цукру. Лимон, з якого видавили сік, розрізати навпіл. У варення з яблук викласти отримані половинки лимона і лимонну цедру.
Варити варення з яблук з лимоном на повільному вогні близько 30 хвилин, перешкоджаючи час від часу. Потім половинки лимона дістати (вони нам більше не знадобляться).
Гаряче варення відразу розлити по стерилізованих баночках, закатати прокип'яченими кришками, перевернути, укутати теплим ковдрою і залишити до повного остигання.
Дуже смачне, гарне варення з яблук з лимоном готове.
Таке варення чудово зберігається в умовах міської квартири.
Приємного апетиту!