Пропоную приготувати дуже ніжний, вершковий пиріг з маком і легкою лимонною ноткою. Випічка виходить просто дивовижною. Спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування вершкового макового пирога потрібно:
Для тесту:
борошно - 250 г;
масло вершкове - 125 г;
яйце - 1 шт.;
цукор - 1 ст. л.
Для начинки:
мак - 100 г;
сир творожний - 360 г;
вершки 20% - 80 мл;
цукор - 150 г;
молоко - 100 мл;
цукор ванільний;
крохмаль - 2 ст. л.;
яйце - 1 шт.;
вода.
Для заливки:
сметана - 300 г;
цукор - 2-3 ст. л.;
крохмаль - 1 ст. л.;
лимон - 1/2 шт.
Процес приготування
Для приготування тесту з'єднуємо м'яке вершкове масло з яйцем і цукром.
Поступово додаючи борошно, замішуємо м'яке тісто. Готове тісто розподіляємо за формою (у мене діаметр форми 24 см), формуючи високі бортики. Прибираємо форму з тестом у холодильник.
Для начинки заливаємо мак водою, щоб вона покрила його повністю. Доводимо до кипіння, вимикаємо і залишаємо на деякий час для набухання. Потім воду зливаємо, додаємо до маку молоко, нагріваємо на невеликому вогні і варим до тих пір, поки мак не ввібрає в себе все молоко. Остужаємо мак.
Окремо з "єднуємо творожний сир, цукор, вершки, крохмаль, ванільний цукор і яйце.
Додаємо охоплений мак і перемішуємо. Начинка дуже рідка - лякатися цього не варто. Виливаємо начинку на охолоджене тісто і ставимо в розігріту духовку при температурі 180 градусів хвилин на 40-50 (начинка повинна загустіти).
Для приготування заливки змішуємо сметану, цукор, крохмаль. Знімаємо цедру з половини лимона, витискаємо сік і додаємо до заливки, добре перемішуємо.
На майже готовий пиріг виливаємо заливку і залишаємо в духовці ще хвилин на 10-15.
Все!!! Наш вершковий маковий пиріг готовий! Даємо йому повністю охолонути у формі!
Приємного апетиту!