Відбивні з філе індички, приготовані на сковороді, виходять дуже ніжними, з пікантним смаком і м'якою скоринкою з сухарів. Страва готується досить швидко, а результат завжди виходить вдалим. За цим рецептом можна приготувати відбивні з іншого м'яса, наприклад, курки.
Інгредієнти
Для приготування відбивних з індички на сковороді знадобиться:
700 г філе індички;
сіль, чорний мелений перець, сушений часник - за смаком.
Для паніки:
3 ст. л. борошна;
3 яйця;
3 ст. л. панувальних сухарів.
Процес приготування
Філе індички вимити, обсушити паперовими рушниками. Нарізати філе на шматочки для відбивних, відбити, посолити, присипати сушеним часником, поперчити. Скласти в миску, накрити кришкою і залишити на годину або більше. У такому вигляді можна залишити відбивні наступного дня, поставивши їх у холодильник. За годину до приготування відбивні потрібно дістати з холодильника.
Збити виделкою яйця.
Відбивну з індички обваляти спочатку з усіх боків у борошні.
Потім занурити в яйця, а потім обваляти в сухарях.
У сковороді розігріти масло і обсмажити відбивні з індички з обох сторін до золотистої корочки.
Обсмажені відбивні перекладати на чисту тарілку. Коли всі відбивні обсмажаться, повернути їх назад у сковороду, накрити кришкою і довести до готовності на повільному вогні протягом 10-15 хвилин.
Смачні, ніжні відбивні з філе індички готові.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!