Як повернути суху закваску в робочий стан за добу.
Інгредієнти для «Відновлення сухої закваски»:
- Цукор (тріска)
- Борошно пшеничне/Борошно - 50 г
- Вода (кип'яченая кімнатної температури) - 100 г
- Закваска (висушена) - 30 г
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
ккал |
белкі5.4 |
жири1.4 |
вуглеводи38.9 |
100 г страви |
|||
ккал |
белкі3 |
жири0.8 |
вуглеводи21.6 |
Рецепт «Відновлення сухої закваски»:
Залийте суху закваску водою, розмішайте і залиште на 1 годину, щоб закваска трохи розбухла.
Додайте борошно і тріску цукру, добре розмішайте, ПРИкрийте кришкою, і залиште при температурі 26-29S (менше можна, але не більше) на 12 годин.
Через 12 годин ви побачите таку картину:
Ось і все! Нічого складного. Головне дотримуватися температури і пропорції.
Погодуйте закваску в пропорції 1:1 і можна використовувати її для випічки.