Хочете спекти м'яке, ароматне вівсяне печиво? Тоді вам точно сподобається рецепт печива, приготованого з вівсяних пластівців з додаванням кориці і яблук. Це печиво пеку дуже часто, оскільки склад продуктів простий і доступний, а результатом задоволена вся моя сім'я, та й печенюшок виходить досить багато. Це дуже смачне печиво, що тане в роті, можна їсти відразу після остивлення, але і на другий день воно залишається відмінним!
Інгредієнти
Для приготування вівсяного печива з яблуками і корицею вам буде потрібно:
вівсяні пластівці будь-які - 200 г;
яблука (краще твердих сортів) - 200 г;
вершкове масло - 100 г;
цукор - 100 г;
яйця - 2 шт.;
борошно - 200 г;
кориця - 1 ч. л.;
сода - 1 ч. л.;
оцт 9% для гасіння соди.
Процес приготування
Заздалегідь дістати вершкове масло і дати йому нагрітися до кімнатної температури. Зігрівся масло стане м'яким, викласти його в досить глибоку миску, додати до нього цукор і розтерти виделкою до однорідності. Потім в отриману суміш вбити 2 сирих яйця. Відразу хочу сказати, що яблука у мене були солодкі і я віддаю перевагу в міру солодкій випічці. Якщо любите досить солодку випічку або використовуєте яблука з кислинкою, тоді додайте на 20-40 грам цукру більше.
Змішати суміш виделкою до однорідності.
Всинати борошно і молоту корицю в миску, ще раз перемішати виделкою до однорідності, тісто вийде густим.
200 грамів яблук натерти на великій тірці, не зачіпаючи насіннєву коробочку з кісточками. Шкірку з яблук я знімати не стала, вона абсолютно не відчувається в готовій випічці. Натерті яблука додати до миски з тестом. Ретельно перемішати, рівномірно розподіляючи яблука по тесту. Яблука я втручала силіконовою лопаткою.
Додати соду, погашену оцтом і ще раз тестування перемішати. Завдяки додаванню в тісто яблук, воно стане менш густим, за консистенцією буде ближче до сметани середньої густоти.
Вівсяні пластівці подрібнити в кавомолці (або пробити зануреним блендером) до отримання борошна. У цьому рецепті можна використовувати вівсяні пластівці будь-якого помолу, можна взяти і пластівці швидкого приготування. Отримане вівсяне борошно частинами додавайте в тісто, ретельно перемішуючи лопаткою. Залежно від соковитості яблук, можливо, вівсяного борошна може знадобитися трошки менше, орієнтуйтеся на консистенцію тесту.
Замішане вівсяне тісто для приготування печива має вийти густим, в'язким, як на фото, але в кому не збирається.
Противник застелити пергаментом. Столовою ложкою, змоченою водою, викласти печиво на противагу. Намагайтеся близько не розміщувати печиво, оскільки під час випічки воно збільшиться в розмірах. У мене вийшло 16 досить великих печивок: 13 штук випікала на противні і 3 штуки - в невеликій формі.
Випікати вівсяне печиво в добре прогрітій духовці хвилин 15-20 при температурі 180 градусів. У процесі випічки на кухні стоїть дивовижний аромат вівсянки, кориці та яблук.
Вівсяне печиво виходить м'яким, просто тане в роті, в міру солодким і надзвичайно ароматним. Таке печиво із задоволенням їдять і дітки, і дорослі. Ідеально до чаю, кави або до склянки молока.
Подивіться, яке апетитне вівсяне печиво з яблуками і корицею в розломі.
Приємного апетиту!