Хочу поділитися з вами вдалим рецептом приготування вологого шоколадного бісквіту. Цей бісквіт незрівнянний - дуже смачний, пишний, ніжний, мега-шоколадний і не потребує просочення. Його можна спекти до вечірнього чаю, подати, наприклад, з вишневим варенням або використовувати в якості основи для торта. Спробуйте, дуже класний бісквіт!
Інгредієнти
Для приготування вологого шоколадного бісквіту знадобиться:
яйце куряче - 5 шт.;
цукор - 250 г;
какао-порошок - 30 г;
олія рослинна рафінована - 130 г;
борошно вищого гатунку - 200 г;
вода - 100 мл;
сода - 0,5 ч. л.;
розпушувач - 4 г;
сіль - 0,5 год.
Процес приготування
Всипати в ковшик 200 грам цукру, додати просіяний порошок какао і влити воду, перемішати.
Поставити ковшик на невеликий вогонь, влити олію. Постійно перешкоджаючи, довести суміш до кипіння. Вийде щільна олійно-шоколадна маса, зняти з вогню, остудити до теплого стану.
Яйця збити міксером з сіллю і рештою 50 грамів цукру до світлої, пишної маси. Збивати потрібно близько 5 хвилин.
Продовжуючи збивати, влити струменем масляно-шоколадну суміш.
Змішати борошно з розпушувачем і содою.
Просіяти суху борошняну суміш у шоколадну суміш.
Замісити спочатку ложкою, а потім міксером на малій швидкості тісто, яке буде схоже на рідку сметану.
Дно роз'ємної форми діаметром 22-24 см застелити пергаментом, вилити підготовлене тісто.
Випікати шоколадний бісквіт у розігрітій до 170-180 градусів духовці близько 1 години. Дивіться по своїй духовці і перевіряйте готовність бісквіта дерев'яною шпажкою або зубочисткою.
Готовий бісквіт прямо у формі перевернути на ґрати і дати йому повністю охолонути в такому положенні.
Далі гострим ножем, підрізаючи краї, акуратно вийняти бісквіт з форми. Наймачніший шоколадний бісквіт можна посипати цукровою пудрою, змастити варенням або кремом і подати до чаю. Можна використовувати цей бісквіт і для приготування торта. Я готувала торт, тому розрізала бісквіт навпіл. Видно, що структура у нього чудова, і сам бісквіт вологий.
Дуже смачний, вологий шоколадний бісквіт перед вживанням найкраще витримати хоча б кілька годин.
Приємного апетиту!