Японці називають упаковану в спеціальні коробочки або бокси їжу, яку вони беруть з собою для перекусу на роботі, в школі або поїздці - бенто. Існують всілякі види бенто - їх ціла класифікація, але зазвичай вони складаються з риби, м'яса або курки, гарніру у вигляді рису і різних овочів. Ми з донькою вирушили на пікнічок просто у дворі і зробили собі бенто ланч з червоного рису з курячими фрикадельками і овочами. Інших домочадців ми теж не залишили голодними і обома варіантами обіду я зараз поділюся.
Інгредієнти
Для приготування бенто ланчу знадобиться:
фарш - з шести курячих грудок;
квасоля стручкова заморожена - 300 г;
морква по-корейськи - 100 г;
рис червоний - 350 г;
рис звичайний білий - 100 г;
кунжут;
сіль - за смаком;
олія для смаження;
огірки - 1-2 штуки;
за бажанням фета, свіжа зелень.
Процес приготування
Зваріть окремо червоний рис і білий рис і відкладіть частину для бенто ланчу і частину для домашнього варіанту.
Приготуйте за допомогою м'ясорубки з курячих грудок фарш, посоліть його до смаку.
З 1/5 частини фаршу зробіть пласт товщиною близько 1 см, посипте його кунжутом.
Запікуйте пласт з курячого фаршу на противні або силіконовому килимку в духовці до повної готовності.
З решти фаршу сформуйте круглі фрикадельки, обсмажте їх на олії і загасіть їх до готовності разом з морквою по-корейськи і стручковою квасіллю, яку попередньо ополосніть у воді для видалення крижаної глазурі.
На дно контейнера для дорослого бенто ланчу покладіть частину червоного рису і частину білого рису. А для дитячого бенто ланчу на дно контейнера розмістіть тільки червоний рис.
Діткам буде цікаво, якщо з білого рису сформувати фігурку, а з огірка і запеченого курячого фаршу формочками вирізати будь-які фігурки.
Покладіть фігурки в контейнер до червоного рису, додайте овочі: квасоля, морква по-корейськи і свіжу зелень.
Для дорослої порції бенто ланчу на червоний рис покладіть курячі фрикадельки, а на білий рис - овочі, додайте огірок, тобто у мене обрізки огірка, кубики фети і зелень.
Бенто ланч з червоного рису з курячими фрикадельками і овочами готовий.
Для домашнього варіанту обіду з'єднайте обидва риси і фрикадельки з овочами, перемішайте їх і розкладіть по порціях.
Червоний рис і куряче м'ясо дуже корисні.
Бажаємо Вам приємного апетиту!