Як готувати кабачкове пюре для грудничка

У меню дітей до року не так багато продуктів, від яких не виникає алергія або дискомфорт у кишечнику. З початком прикорму мами ламають голови, з чим познайомити крихту в першу чергу? Педіатри вважають найкращим овочем для грудничка кабачок.

Користь

Для маловагих діток і малюків на штучному годуванні прикорм вводять з 4 місяців - і тут без кабачка не обійтися.

1. Відсутність алергії і негативних реакцій дитячого організму на овоч.
2. Ніжна клітковина кабачка чудово засвоюється.
3. Якщо у малюка є алергія, кабачок підтримає організм у період її лікування.
4. Натрій і калій, що містяться в продукті, сприяють зміцненню імунітету і поліпшують постачання мозку киснем.
5. До складу м'якоті входить вітамін С і необхідні мінерали.
6. Кабачкове пюре є профілактичним засобом від запорів, стимулює процеси травлення і не викликає здуття животика.
7. Овоч нормалізує водно-сольовий баланс і серцевий ритм.
8. Сприятливо впливає на нервові та м "язові клітини.

Кабачок є «близьким родичем» гарбуза, є у нього і італійський «брат» цуккіні з пікантним смаком, а також патіссон, що відрізняється формою квітки. Але готувати грудничку потрібно саме білоплідний сорт кабачка. Рецепт приготування не повинен включати цукор або сіль, інакше малюка буде складно привчити надалі до корисної і здорової їжі.

Порції

В якості першого прикорму досить чистої ложки однокомпонентного пюре. Пропонувати грудничку продукт бажано вранці, щоб простежити за реакцією організму. Однак педіатри стверджують, що приводів для занепокоєння немає, оскільки алергія на кабачок - явище рідкісне. Порція щодня збільшується, поки не дійде до 100 г.

Заготівля впрок

Магазинні полиці рясніють банковими продуктами, але педіатри наполягають на натуральній дитячій їжі. Якщо в теплий період року з різноманітністю овочів, в тому числі і кабачків, проблем не виникає, то взимку альтернативою стає або консервоване кабачкове пюре для дитячого харчування, або заморські сорти. Від останніх може виникнути алергія, тому бажано зробити запас впрок влітку або восени.

Процес заготівлі простий і зрозумілий:

1. кабачки вимити, очистити від шкіряниці та насіння
2. нарізати кубиками середніх розмірів, розмістити в поліетиленові пакети і заморозити

Щоб подрібнений овоч не взявся «комком» у пакеті, можна розкласти нарізані кубики на розділкову дошку і на кілька хвилин помістити в морозилку, щоб вони «прихопилися». Оптимальним варіантом буде заготівля в пакетах, розрахована на одну порцію.

Приготування

Готувати кабачки можна в звичайній воді, в пароварці, в мультиварку, але без додавання жирів, солі, цукру і спецій. Цілком овоч малюк навряд чи подужає, тому достатньо приготувати 1/3 або - кабачка. Оскільки груднички до часу першого прикорму ще не можуть пережовувати їжу, готувати кабачок потрібно у вигляді пюре.

Рецепт страви для грудничків нескладний:

1. Кабачок вимити, очистити шкірку, видалити насіння.
2. Нарізати середніми кубиками і варити 10 хвилин.
3. Чи протерти через сито подрібнити блендером.
4. Отримане пюре додатково прогріти хвилини 2 на повільному вогні, остудити до прийнятної температури.
5. Перед подачею трохи розбавити грудним молоком або сумішшю, щоб страва стала більш рідкою.

При звичайному варінні кабачка для прикорму нарізаний овоч опускають тільки в киплячу воду. Її не повинно бути занадто багато. Розрахувати, скільки потрібно рідини, просто: достатньо, щоб вона ледь прикривала овочеві кубики.

Готуємо на пару

Перед тим, як приготувати пюре навіть у мультиварку, кабачок необхідно вимочити в холодній і злегка підсоленій воді близько 2 годин. Для першого прикорму підбираються молоді кабачки невеликих розмірів. Обов'язково звертати увагу, щоб на них не було тріщин, вм'ятин від ударів та інших дефектів.

Зберегти високу кількість вітамінів і мікроелементів в овочі допоможуть пароварка або мультиварка. Рецепт приготування кабачка для грудничка в пароварці відрізняється лише меншими часовими витратами:

1. Овоч очистити, видалити насіння, нарізати великими шматками.
2. Повістити в чашу пароварки і включити режим «приготування овочів», який є в будь-якій моделі.
3. Готувати в пароварці зручно і швидко - час не перевищує 10 хвилин.

Якщо в господарстві такої помічниці немає, можна варити кабачок і в будь-якій іншій ємності зі збереженням якісного складу:

1. Звичайну каструлю наповнити водою, зверху встановити сито або дуршлаг.
2. Овоч вимити, очистити від шкірки і насіння, скласти в дуршлаг.
3. Від киплячої води підніматиметься пар, тому таке приготування нічим не відрізняється від пароварки.
4. Щоб не варити довго, каструлю краще накрити кришкою.

Все більш популярною на кухні молодої мами стає мультиварка, яка також здатна зберегти всі вітаміни і мікроелементи в кабачці, що важливо для дитячого раціону. У мультиварку овоч приготується швидко і без додаткового втручання в процес:

1. Вимити кабачок теплою водою, очистити від шкірки, вийняти насіння.
2. Нарізати середніми кубиками або кільцями, помістити в мультиварку.
3. Виставити режим «варіння» або «гасіння», почекати 20 хвилин і починати готувати пюре.

Ідеально, якщо мультиварка має функцію приготування на пару.

Основні правила приготування

Кожна мама повинна сама вибрати, який рецепт вибрати для раціону свого малюка, але основні правила вживання є:

1. Кабачок дуже погано поєднується з молоком, за винятком грудного. Тому ідеї змішати овоч зі звичайним молоком краще залишити на більш пізній термін.
2. «Дружить» кабачок з іншими овочами, фруктами, зеленню, білками і жирами, але змішувати перераховані продукти на етапі першого прикорму не рекомендується.
3. Алергія від кабачка повністю виключена, але дискомфорт у кишківнику може викликати його насіння, тому будь-який рецепт рекомендує їх видалення. Важливо не полінуватися і вийняти їх перед приготуванням - навіть у молодих овочах.
4. Можна включати в меню для грудничків сік кабачка, пропонуючи малюку напій за півгодини до їжі. Сік потрібно вжити протягом 10 хвилин з моменту закінчення процесу віджиму. Якщо виникне бажання пригостити крихту сирим кабачком, попередньо овоч потрібно обдати окропом.

Візьміть до уваги відео урок, в якому досвідчена мама розповідає, як приготувати кабачок у пароварці для грудничка.

Завдяки овочам дитина отримує поживні вуглеводи, а також ряд вітамінів. Клітковина та пектини, що містяться в них, допомагають виводу з організму шкідливих елементів. Коли крихітка погано набирає у вазі, педіатр може порадити каші в якості першого прикорму, а ось варіант з овочевим пюре підходить для діток з проблемами з травленням, особливо для тих, у кого бувають запори.

Чому кабачок вважається оптимальним для першого прикорму? Він простий у приготуванні, ніжний на смак, а також можливість алергії від нього мінімальна, але про це ми ще будемо вести розмову. Велика кількість поживних речовин допомагає зробити малюка здоровішим. Часом у діток до року зустрічається фізіологічна анемія, а кабачок допомагає її вилікувати.

Прикорм - дуже важливий процес у житті малюка. І першими стравами, рекомендованими для харчування маленьких дітей, є овочеві пюре, наприклад з кабачка

Користь кабачка

Прикорм ідеально починати кабачком, адже він чудово впливає на організм, завдяки наступним корисним характеристикам:

1. Пюре добре сприймається дитячим організмом, допомагає налагодити травлення, запобігаючи появі запорів, а також захищає крихту від можливого здуття і колік.
2. Гіпоалергенний продукт. Алергічні реакції - вкрай рідкісне явище.
3. У кабачці цілий асортимент вітамінів і мікроелементів, необхідних для повноцінного розвитку грудничка. Серед інших там знайдуться магній і фосфор, залізо і калій, а також вітаміни групи В і С.

Позитивні моменти овочу на цьому не закінчуються:

• простота приготування: з рецептами впорається навіть починаюча господиня;
• невисока ціна на продукт у літній період;
• свіжозаморожений продукт можна вводити в будь-яку пору року;
• готується дуже швидко, а значить у мами економиться маса часу.

Кабачок володіє корисними властивостями, які необхідні для дитини, а також овоч гіпоалергенний, що важливо при першому прикормі

Правила введення пригодів

Овочеві пюрешки з'являються в раціоні грудничків ближче до півріччя, якщо дитина перебуває на грудному вигодовуванні і після 4 місяців, якщо малятко, їде суміш. Нагадаємо основні правила введення:

• пюре має бути однокомпонентним, гомогенізованим, без солі та цукру;
• давати пробу краще в ранковий час (приблизно об 11:00) або ж в обід (близько 14:00);
• спочатку прикорм - потім годування грудьми або адаптованою сумішшю;
• перша доза невелика - від 0,5 до 1 чайної ложки, через тиждень доза збільшиться поступово до 50 грам; у підсумку до 7-місячного віку крихту повинен з'їдати до 100 г, а ближче до року - вже 150 г на добу;
• при небажанні малятка їсти, спробуйте погодувати продуктом через тиждень або запропонуйте для введення інший овоч, попередньо порадившись з педіатром;
• не варто проводити смакові експерименти, якщо на вулиці занадто спекотно або дитина погано себе почуває - навряд чи спроба буде успішною.

При введенні прикорму кабачком вкрай важливо знати міру. Помітивши у дитини прекрасний апетит і бажання з'їсти більше, не слід цього робити. Скільки ж у підсумку слід дати? Дайте суворо заплановану дозу, інакше ви можете отримати проблеми з травленням.

Перед тим, як почати давати малюку прикорм, порадьтеся з педіатром, він підкаже правильну схему прикорму дитини (докладніше в статті: прикорм для грудничка)

Харчовий щоденник - турбота про дитину

Непогано вести харчовий щоденник, куди ви будете записувати всі реакції малюка на новий продукт:

• здуття живота;
• почервоніння або висипання на шкірі;
• занепокоєння, примхливість;
• порушення стільця або газоутворення.

Помітивши деякі з вище наведених ознак, слід скасувати введення прикорму і проконсультуватися з лікарем. Він підкаже, коли почати вводити їжу знову. Швидше за все це буде не раніше місяця. При введенні нових пюре, бажано вибирати однокомпонентні варіанти, тобто ті, в яких присутній тільки один овоч. Суміш овочів або фруктів ускладнить виявлення «винуватця» поганого самопочуття або алергії.

Коли, купивши продукт на ринку і приготувавши його надалі в самостійно вдома, ви помітили почервоніння або висипання на шкірі, то в такому випадку, можливо, слід замінити домашній варіант на консервовані пюре або ж використовувати для готування заморожені овочі. Про всі можливі маніпуляції і про способи приготування кабачка ми поведемо розмову далі.

Вибирайте тільки молоді овочі для прикорму (докладніше в статті: які овочі гарні для прикорму?). Але краще купити кабачок у знайомих або виростити його самостійно

Протипоказання до вживання

Ще одна можлива реакція після вживання кабачка - поява лушпіння на шкірі. Реакція ця абсолютно природна і ніяк не пов'язана з алергією. Для запобігання подібного слід змішати кабачкове пюре з невеликою кількістю води, в якій варився кабачок або додати трохи грудного молока. Надмірно сильне лушпіння можна показати лікарю і отримати кваліфіковану пораду з цього приводу.

Вибір і заготівля продукту

Найнадійніший спосіб приготування - пюре своїми руками з власних овочів, вирощених на своїй же ділянці, а після відварених або пропарених в домашніх умовах. Як бути, якщо малюк, який з'явився на світ влітку, повинен буде спробувати свій перший прикорм в зимовий час? У магазинах можна знайти свіжий продукт, але швидше за все це буде імпортний варіант. У ньому можуть бути нітрати та інші шкідливі речовини.

Кабачок відмінно зберігається в морозилці. Таким же чином можна зберегти для малюка та інші будь-які овочі

Варіанти вирішення в даному випадку можуть бути такими:

• Заморозити свіжі овочі на зиму заздалегідь. Купуйте свіжі зелені молоді овочі (можна брати парникові варіанти), їх довжина не повинна перевищувати 20 см. Ніжна м'якоть дозволить легко видалити насіння. При виборі враховуйте, що поверхня повинна бути рівною, трохи блискучою, без плям та інших нерівностей. Бажано купувати у перевіреного продавця.
• Банкове пюре. Будь-яка продукція на полицях дитячих магазинів є сертифікованою. В даному випадку найважливіше - прочитати склад. Ідеальний варіант складу: кабачок і вода. Бажано уникати в ряді інгредієнтів «грушевидного кабачка». Він являє собою аналогію гарбуза, а значить для самого першого прикорму він не підійде через можливу алергічну реакцію.

Не рекомендується поєднувати кабачок з молоком. Між прийомом даних двох продуктів має пройти не менше 6 годин. Для комбінації з кабачком вибирайте м'ясний білок, рослинні жири (оливкову олію), інші овочі та зелень.

При купівлі дитячого харчування з кабачка читайте склад продукту. Там не повинно бути нічого, крім самого овочу і води

Як щодо замороженого варіанту?

Молоді плоди літнього періоду не можуть зберігатися довго, у зв'язку з тим, що шкірка у них дуже тонка, а всередині дуже багато води. Великі кабачки з товстою шкірою добре лежать, але зате і менш підходять для годування дітей. Структура у них більш груба, а поживна цінність знижена порівняно з молодими плодами. Саме тому заморожування молодих овочів - ідеальний варіант на зиму. Зробити це можна так:

1. Овочі ретельно вимити, а шкірку зрізати максимально тонко.
2. Вилучити верхівку, а також плодоніжку. Вони можуть бути місцем, де мешкають нітрати.
3. Серединку видаляти не потрібно, тому просто наріжте кабачок невеликими кружечками. Товщина їх повинна бути близько 3 см. Потім покладіть їх в пакет для заморозки в один шар.

Вітамін С зберігає свої поживні властивості при заморожуванні, але все ж краще вдатися до швидкого варіанту заморозки. Спочатку слід виставити найнижче значення в морозилці, почекати близько години, а потім покласти в камеру стаканчики з овочами. Час перебування в морозилці - 1 година. Після замерзання можна повернути звичні показники температурного режиму.

Збираючись готувати, не чекайте розморозки кабачка. Зробивши протилежне, ви побачите в підсумку лише кашицеобразную консистенцію, але аж ніяк не кабачки. Для готування покладіть заморожений овоч у воду і варите близько 5-7 хвилин. Як тільки кабачки зваряться, подрібніть їх за допомогою сита. Можна вибрати будь-який відповідний для вас варіант приготування: на пару або в мультиварку. Якість і корисність продукту при цьому не постраждають.

Не готуйте багато пюре з кабачка, так як для перших проб овочу потрібно всього ложечка готового продукту

Варіанти приготування для першого прикорму

Перед готовкою важливо провести правильну обробку продукту:

1. Вимити овоч у прохолодній проточній воді.
2. Готуючи пюре дитині першого року життя, потрібно зняти шкіряцю і знову ополоснути водою.
3. Купивши продукт у магазині або на ринку, потрібно вимочити овочі близько 2 годин у холодній воді з сіллю. Для цього попередньо потрібно розрізати кожен плід навпіл. Робляться ці маніпуляції для того, щоб позбутися можливих нітратів.

Як приготувати кабачок своєму улюбленому карапузу? Наведемо вам кілька простих і смачних рецептів. Всі вони прості і доступні.

У каструлі

1. Готувати потрібно на фільтрованій або покупній чистій воді. Вскип'ятіть якусь кількість води.
2. Кабачок нарізати кубиками і покласти в киплячу воду. Відварити близько 10 хвилин до готовності.
3. Готові овочі слід перемолоти блендером, а ще краще після цього пропустити пюре через сито, так консистенція стане ще приємнішою і одноріднішою. Додайте трохи овочевого відвару.

Варити не слід довго, 10 хвилин - це максимум. Надмірно довга варка призведе до втрати цінного вітаміну С. Відміряний часовий період оптимально підходить для збереження всієї корисності овоча.

У мультиварку

1. Плід очистити від шкірки і вийняти насіння, після чого нарізати кільцями.
2. Покласти нарізані шматочки в мультиварку.
3. Для початку готування потрібно натиснути відповідну кнопку на панелі («Гасіння» або «Варіння на пару»). Час для процесу встановіть 10 хвилин.
4. Спосіб подрібнення кабачка був вказаний вище або ви можете використовувати будь-який інший зручний вам варіант.

На пару.

Парова обробка можлива за допомогою простої каструлі:

1. У каструлю налити води, поблизу об'єму, а зверху поставити сито або дуршлаг.
2. Вимиті, очищені від шкіряки і насіння, плоди слід покласти в сито.
3. Кипляча вода буде давати пар, необхідний для варіння. Таке нехитре пристосування в підсумку справляється зі своїм завданням не гірше пароварки.
4. Щоб процес пішов швидше, зверху овочі краще накрити кришкою.

Пюре з кабачка для грудничка - початок нового «дорослого» життя вашого карапуза. Корисний овоч не тільки знайомить кроху з їжею мами і тата, а й дарує масу корисних і поживних речовин, так необхідних для активного зростання і розвитку. З його допомогою ви зможете показати смакову красу їжі, але не перестарайтеся. Не варто тиснути на дитину при годуванні. Наближаючись до віку 1 року, ваш малюк освоїть ще дуже багато нових страв. Не забувайте прислухатися до порад лікарів, щоб процес привчення до нового був для крихти приємним і комфортним.

Пюре з кабачків для дитячого харчування - найкращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати пюре з кабачків.

Дитячим харчуванням у баночках і коробочках заставлені всі полиці в магазинах. Це дуже зручно, відкрив банку - і готова їжа на столі. Взимку це допоможе урізноманітнити раціон малюка. Але в сезон, влітку і восени, краще готувати їжу для дитини самостійно з натуральних овочів і фруктів. Кабачок - корисний продукт, який просто необхідно включати в дитяче меню. Саме з нього рекомендують починати прикорм грудним дітям. Він містить кальцій, залізо, магній, калій і легко перетравлюється. Це просто ідеальна їжа для ніжного шлунка дитини.

Пюре з кабачків - загальні принципи і способи приготування

Пюре з кабачків присутній в раціоні як грудничків - з 5-6 місяців, так і дітей старше року. Спосіб приготування його дуже простий - овоч відварюється і перетирається. Зовсім малюкам дають прикорм у чистому вигляді, або можуть розбавити пюре молоком або молочною сумішшю. Старшим дітям вводять додаткові інгредієнти - вершкове або рослинне масло, цукор, манну крупу, жовток або дрібно покрошену зелень. Пюре готують як з одних кабачків, так і з додаванням картоплі, моркви, сиру, яблук, бананів.