Як готувати кашу з пшона на воді

Багато хто чув висловлювання про те, що каша - це другий хліб. Апетитна каша з пшона є джерелом важливих для нас мінералів і вітамінів.

Правильно приготована каша містить у своєму складі багато клітковини, яка здатна стимулювати роботу травної системи.

Пропонуємо вам приготувати пшонку кашу на воді, нескладний рецепт якої представлений нижче.

Рецепт можна використовувати в дні поста. Пропорції води до пшоняної крупи становлять 2,5-3 склянки до однієї склянки крупи. Дуже важливо підготувати пшонову крупу до варіння, якщо її не перебрати і ретельно не промити, то пшоно буде трохи гірчити.

Зазвичай пшонова каша вариться 25-30 хвилин, варять її на невеликому вогні. Детально про те, як правильно зварити пшонку на воді ми розповімо в нашому фоторецепті.

• Пшено - 1 склянка;
• Вода - 2,5 склянки;
• Сіль кухонна - 0,5 чайної ложки;
• Масло вершкове - 50 г.

Приготування

Перш ніж приступити до варіння пшонної каші на воді, крупу попередньо потрібно дуже ретельно обробити.

В першу чергу уважно переберіть пшоно. Наявне сміття видаліть (якщо таке є), викладіть крупу в дрібне сито, промийте пшоно, так щоб вода стала абсолютно прозорою.

Рекомендую, викласти пшонку в невелику миску, і залити крупу окропом. Нехай в такому положенні крупа постоїть годину. Цього часу достатньо, щоб пшоно злегка набухло. Така «водна процедура» необхідна не тільки для скорочення варіння каші, після цього пшоно віддасть свій гіркий присмак у воді.

Порада! Деякі в якості підготовки пшона до варіння, попередньо проварюють крупу протягом 2-3 хвилин, а потім сцежують пшоно через сито. Далі варять кашу в новій воді. Можна використовувати і такий варіант для позбавлення від гірчинки, якщо немає часу чекати.

Відправте промите підготовлене пшоно в каструлю. До речі, краще скористайтеся посудом з товстим дном. Використовуючи іншу каструлю, ви ризикуєте отримати в результаті підгорілу пшонку кашу.

Залийте крупу необхідною кількістю води згідно з рецептом. У цьому рецепті використовується співвідношення пшона і води 1 до 2,5.

Посоліть пшоно. Кількість солі, вказана у списку інгредієнтів дано умовно. Орієнтуйтеся на свій смак, приправляючи крупу. Інгредієнти перемішайте, сіль повинна розчинитися.

Пшонку кашу на воді можна приготувати і солодкою. У цьому випадку кількість солі потрібно зменшити до однієї тріски і покласти столову ложку цукру. Замість цукру можна використовувати мед, але додавайте його вже трохи охолонула страва.

Потім поставте каструлю на сильний вогонь, почекайте поки каша почне кипіти. Як тільки вода почне бульбашкатися, зменште вогонь до найповільнішого. Каструлю накрийте кришкою, бажано з маленьким отвором, щоб пар зміг виходити при варінні.

Варите пшенну кашу до повного випаровування води. Не забувайте її перешкоджати приблизно через кожні 7 хвилин. При слабкому вогні процес варіння займе від 25 до 40 хвилин (якщо у вас вийшло трохи більше або менше нічого страшного). Крупа повинна бути повністю готовою, м'якою. Готову страву зніміть з вогню.

Покладіть у кашу шматочок вершкового масла. У рецепті оптимальна кількість, але якщо покласти більше, то каша буде смачнішою. Якщо ваша пшенна каша призначається для дієтичного харчування, то масло додавайте по мінімуму.

Щільно накрийте приготовану і заправлену олією пшонку кашу і витримайте так хоча б протягом півгодини. Наші бабусі цей процес називали «томити кашу» і ставили горщик з кашею в теплу (100 С) духовку. Ви можете просто укутати каструлю пледом і залишити для остивлення.

Смачну і корисну пшонку на воді, рецепт якої вам представлений, можна подавати як самостійну страву або як гарнір (наприклад, до м'ясних або рибних страви).

Поради щодо приготування:

Варити пшонку кашу на воді потрібно якомога частіше - це корисно і для здоров'я, і для бюджету. А щоб кушання було щоразу різним, використовуйте добавки:

• Як доповнення до пшонної каші здавна використовували гарбуз. Просто покладіть невеликі очищені кубики овочу до пшона, трохи цукру і варите всі разом. Гарбуз розвариться і вийде дуже смачна каша.
• Смачною виходить каша з капустою, тут капуста і пшоно беруться порівну в пропорції, пшонча каша на воді виходить менш ситною і дуже корисною. До цього варіанту можна додати томатну пасту і обсмажену цибулю.
• Використовуйте для смаку насіння: льону, кунжуту, соняшнику. Додавайте їх разом з маслом. Дуже смачно виходить, якщо додати волоські горіхи і арахіс.
• Наші бабусі готували кашу в печі, замінити її зараз можна духовкою або мультиваркою. У духовці дуже смачно можна приготувати кашу на воді в керамічних горщиках або чавунних казанках. У них страва буде рівномірно прогріватися, вийде розсипчаста і смачна каша. Готувати 30-40 хвилин при температурі 200 градусів. У кашу можна додати зажарку з моркви і цибулі. Пропорція води до пшона 3 до 1.
• Як несолодку пісну добавку можна додати гриби. Дуже смачною і ароматною каша вийде з лісовими сушеними грибами, які потрібно попередньо замочити на 1,5 години.
• Також кашу можна готувати з куркою або індичкою, це м'ясо готується швидко і за час варіння пшона відмінно встигне приготувати, вийде ситна страва на обід або вечерю.
• Як солодку добавку в пшонячу кашу можна додати ізюм, шматочки яблук, курагу, заморожені ягоди.
• Якщо ви не дотримуєтеся посту, то відмінною альтернативою буде зварити пшонку кашу на молоці і воді. Для цього візьміть 1 частину молока, 2 частини води і 1 частину пшоняної крупи. Варите до готовності.

У моїй родині прийнято снідати корисною і ситною їжею. Як правило, це каші: гречана, пшенична і рисова. Але ви знаєте, я ніколи не купувала пшонку, навіть не звертала на неї уваги, проходячи повз стелажі в супермаркеті. Але, оскільки після новорічних свят я «злегка на дієті», мені захотілося урізноманітнити свій раціон. І якось випадково я відкрила для себе пшонку. Виявилося, що вона дієтична, корисна і смачна (на диво). Для тих, хто ще не знає, як правильно зварити розсипчасту пшонку на воді, я поділюся рецептом і знайденими секретами.

Інгредієнти

Як вибрати пшоно

• При купівлі крупи звертайте увагу на її колір, зерна повинні бути яскраво-жовтими. Це ознака того, що пшоно свіже.
• Якщо купуєте злакові в упаковці, то обов'язково дивіться на термін придатності, тому що пшонова крупа довго не зберігається.

Етапи приготування

1. Один із секретів, як приготувати розсипчасту пшонку на воді, полягає в її якісній обробці. Для цього я висипаю 1 склянку крупи в каструлю, додаю 1 стаканчик води і на сильному вогні доводжу до кипіння. Після цього виливаю пшоно з окропом у дрібне сито і промиваю його проточною водою.
2. Тепер я знову беру каструльку, виливаю туди 2 склянки води і швиденько доводжу до кипіння. Через пару хвилин я додаю промите пшоно в киплячу рідину.
3. Відразу ж додаю 1 ч. л. вершкового масла і сіль до смаку (у мене вийшло близько 2-х трісок).
4. Роблю середній вогонь і варю кашу приблизно 10 хвилин (без кришки).
5. Як тільки вода зрівнялася з крупою, я закриваю каструлю кришкою і знижую вогонь на мінімум. Варю доти, доки пшоно не ввібрає всю воду (близько 10 хвилин).

Відеорецепт

Пропоную до перегляду коротке відео, в якому автор покаже, як зварити пшонову кашку на воді з правильними протипропорціями. У результаті у вас вийде ніжна розсипчаста пшонка, яку захочеться з'їсти до останньої крихти.

З чим подавати страву

Пшенна каша гарна сама по собі. Наприклад, на сніданок можете приготувати пшонку і доповнити її хлібом з маслом. Просто і смачно. Якщо за планом у вас каша на обід, тоді до неї підійде і риба, і м'ясо (вибирайте, що більше подобається). Ще злакову страву можна прикрасити різними соусами, зеленню, змішувати з обсмаженою цибулею, беконом і навіть салом.

До речі, цю кашу з легкістю можна перетворити на десерт. Достатньо тільки в готову страву додати цукор або згущене молоко. Ваша дитина буде в захваті. Або відразу приготувати пшонку кашу на молоці і додати чайну ложку цукру. Крім цього, пшонка з сухофруктами і горіхами чудово замінить набридлу вівсянку (замітка для тих, хто на дієті).

Поради та рекомендації

• Є кілька способів обробки крупи. Перший: потрібно 4-5 разів промити пшоно проточною водою (до тих пір, поки вода від пшона не буде прозорою) і останній раз обдати окропом. Другий: перед готовкою обсмажити зерна на сухій сковорідці. Третій: залити пшоно окропом, прокип'ятити 1 хвилину (не більше!) і залишити на 5-10 хвилин. Потім ще кілька разів промити проточною водою. Такі процедури позбавлять крупу від гіркоти, а також вона швидше провариться.
• Щоб каша не пригоріла, краще використовувати каструлю з товстим дном.
• Ідеальна кашка виходить в пропорції: 1 частина крупи на 3 частині води. Якщо хочете отримати більш розсипчасту, то використовуйте пропорцію 1:2. Якщо ж вам подобається в'язка каша, то збільште кількість води на 1 частину, тобто 1:4.
• Якщо ви з технікою на «ти», то приготуйте пшонку кашу в мультиварку. Страва приготується швидше, а смак отримаєте насиченіше.
• Скільки варити пшонку кашу на воді? Все залежить від способу приготування. Якщо страву тримати на вогні до повного випарювання води, то на це піде 25-30 хвилин. Можна витратити більше часу, якщо спочатку 15-20 хвилин варити пшоно на плиті, а потім ще годину випарювати її, укутавши рушником.

Пшенна каша на воді: користь і шкода

Про користь пшоняної крупи можна писати нескінченно. Я все ж виділю найважливіші пункти, щоб заощадити час і при цьому дати відповідь на питання, чим корисна пшенна каша на воді.

• Пшоно містить білок і вуглеці, а тому його рекомендують вживати тим, хто займається силовими навантаженнями і приводить своє тіло у форму
• Пшонова крупа найменш алергена серед інших круп.
• У пшені найбільша кількість вітамінів групи В, ніж у інших злакових. Якщо включати кашу в свій раціон, то можна поліпшити стан нігтів і волосся, а при регулярному вживанні навіть позбутися перхоті.
• Пшенна крупа містить калій, магній і багато корисних мікроелементів, завдяки чому ця страва включена в програму з оздоровлення серцево-судинної системи. Пшонка також сприятливо впливає на нервову систему і здатна поліпшити ваш психо-емоційний стан.
• У пшені є багато фолієвої кислоти, тому його рекомендовано вживати майбутнім мамам.
• Також пшонова кашка багата на фосфор, і її слід включати в дитячий раціон.

Хочу поділитися з вами своїм досвідом, як приготувати пшонку кашу на воді просто, а головне - смачно! Цю кашу я люблю вже багато років, і у мене виробилося кілька секретів, як зробити її смачною.

Опис приготування:

Інгредієнти:

• Пшено - 1 Склянка
• Вода - 3 Склянка
• Масло вершкове - 40 Грам
• Сіль - 1 Чайна ложка

Кількість порцій: 3-4

Як приготувати «Пшонка каша на воді»

Оцінити рецепт Пшеная каша на воді:

Будь ласка, введіть символи з зображення

Зробив все в точності за рецептом. Вийшла недоварена по-звірячому пересолена жахлива гидота. В результаті вона пішла в унітаз, а пачка крупи - в смітник.

Огидний рецепт! Каша виходить суха і недоварена. Пшонка вариться як мінімум 1:4!

Ну ви, мабуть, любите, коли каша перетворюється на соплі. На смак і колір всі фломастери різні.

Не написано коли солити потрібно.

Охоронний рецепт? дякую! Давно хотелось отведать пшенной каши, сам её не когда не готовил, спасибо вам, вкусно получилсь.

Взагалі за суразним рецепт написаний. Повірив і бухнув солі і що - пересол матір вашу. Ще й води перелив зайвою. Що за кухариха рецепт виклала? Не дарма є наука правильно писати рецепти. Знаєте є рецепти де пишуть - одне яйце, так люди і роблять і разом зі шкаралупою його просто туди і бухають, так і тут. Навіть в інгредієнтах потрібно описувати для чого і скільки чого потрібно.

голову теж зламав про 4 склянку

А куди ще одну склянку води дівати?

Ой, це опечатка, вистачить і 3 склянок, але 4-й склянку можна використовувати, щоб додатково промити пшоно перед варінням, або ж спочатку залити не 1 склянку, а 2, в принципі, буде навіть краще))

Ща спробуємо, перший раз її варю, автор не підведи!)

Зварив. вийшла відмінна, чиста і розсипчаста кашка, в принципі варив як гречку, попереднє кип'ятіння оцінив, я так з м'ясом зазвичай роблю.

Мені завжди мама говорила, що пшоно потрібно заливати окропом, щоб гіркота пішла. Спасибі за поради, теж буду першу воду зливати.

Спасибі за секрети, спробую зварити за вашим рецептом.