Я вже знайомила вас з рецептом приготування нудлею. Цього разу хочу розповісти про те, як приготувати не менш смачний, ароматний і запам'ятовується варіант нудлею. Тісто можна замісити на кефірі, кислому молоці або на сироватці. Я в якості експерименту зробила тісто, як на локшину, і не пошкодувала. Страва вийшла ситною і дуже смачною.
Інгредієнти
Для приготування нудлею нам знадобиться:
500 г будь-якого м'яса (яловичина, свинина, курка);
1,5 кг картоплі;
сіль.
.Для нудлею:
3 яйця;
50 г вершкового масла;
2 зубчики часнику;
борошно;
кріп;
сіль - щіпка.
Для соусу:
1 цибулина;
4-5 ст. л. вершків;
вершкове масло;
лавровий лист;
сіль, перець;
зелень;
вода.
Процес приготування
Будь-яке м'ясо на ваш розсуд наріжте порційними шматочками, посоліть, поперчите і обсмажте на вогні до утворення золотистої корочки.
Для приготування соусу обсмажте дрібно рубану цибулину на вершковому маслі, додайте лавровий лист, вершки, порізану зелень. Всі загасіть на повільному вогні, додайте воду і спеції до смаку.
Для приготування нудлею збийте яйця з тріскою солі, додайте поступово борошно. Кількість борошна буде у всіх різна, це залежить від самого борошна і від розмірів яєць. Замісіть еластичне тісто, дайте йому відпочити 30 хвилин, розкатайте тісто в тонкий пласт. Змажте пласт з тіста розтопленим вершковим маслом, часником, пропущеним через прес, і присипте все рівномірно порізаним кропом.
Пласт з тесту згорніть у рулет і наріжте дольками однакового розміру.
У форму для запікання викладаємо половину порізаної картоплі і злегка її солимо, потім наше м'ясо.
М'ясо накриваємо рештою картоплі.
На картоплю викладаємо нудлі і заливаємо все соусом, щоб соус покрив всі наші інгредієнти.
Випікаємо нудлі під кришкою в духовці 1 годину при температурі 180 градусів. Після закінчення часу вимикаємо газ і залишаємо наші нудли на 20 хвилин під кришкою, що остигає духовці, щоб вони добре ввібрали в себе соус. Готові нудлі можна подавати до столу.
Приємного апетиту!