Штрудель - один з "улюбленців" "в нашій родині, будь-яке чаювання з ним - свято, а адже для створення цього свята потрібно зовсім небагато - гарний настрій і досить прості продукти, які є в будинку у кожної господині. Штрудель можна приготувати навіть з готового шарового тіста, якщо часу у вас зовсім небагато, наприклад, штрудель з яблуками або навіть штрудель з капустою. А сьогодні, я пропоную приготувати творожний штрудель з яблуками, родзинками і горіхами.
Інгредієнти
Для приготування творожнього штруделя вам буде потрібно:
Для творожного тесту:
300 г сиру;
300 г борошна;
150 г вершкового масла (або маргарину);
2 ст. л. цукрового піску;
ванілін, сіль - по трісці.
Для начинки:
3-4 великих яблука;
3 ст. л. цукрового піску;
1 ст. л. рому;
10 г вершкового масла;
жменя ізюма;
горсть волоських горіхів;
жменю товчого печива;
паличка кориці.
Додатково:
1 яйце;
1 ч. л. рослинної олії;
цукрова пудра - за смаком;
м'ята, морозиво (за бажанням, для подачі).
Процес приготування
Приготуємо начинку для штруделя. Яблука нарізати кубиком, додати в глибоку сковороду яблука, вершкове масло, цукровий пісок і паличку кориці. Готувати на середньому вогні 3 хвилини при постійному завадженні.
Ізюм промити, обсушити. Горіхи злегка порубати ножем і підсушити на сухій сковороді, остудити. До яблучної начинки додати ром і готувати ще кілька хвилин.
Печиво розтолочь. Зручно використовувати для цього поліетиленовий пакет і скалку.
Начинку зняти з вогню, прибрати паличку кориці, додати родзинок, горіхи і печиво. Перемішати. Начинка для творожного штруделя готова.
Заздалегідь приготуйте тісто. Охолоджене тісто розкатати, на один край викласти приготовлену начинку.
Краї підвернути і згорнути штрудель нещільним «» рулетом «».
Духовку розігріти до 180 градусів. Противник застелити папером для випічки, яку попередньо змастити рослинною олією. Акуратно перекласти творожний штрудель з яблуками, родзинками і горіхами на папір і змастити його збитим яйцем за допомогою кондитерської кисті.
Випікати 30-40 хвилин.
Потім трохи охолодити, щоб він був не гарячим, але був теплим. Розрізати на порційні шматочки, посипати цукровою пудрою, прикрасити волоськими горіхами і гілочками м'яти. Дуже смачно подавати шматочок теплого творожного штруделю з кулькою морозива.
Приємного апетиту! Їдьте із задоволенням!