Для перекусу або до чаю можна спекти пелюшки з куркою, овочами і сиром. Випічка виходить пишною, дуже смачною, з соковитою начинкою. Овочі для начинки можна вибирати по сезону і до смаку, я взяла болгарський перець і помідори. Дріжджове тісто на молоці замішується досить просто. Та й з начинкою возитися не доведеться. У результаті виходять ситні домашні пелюшки, які з'їдаються також швидко, як і готуються.
Інгредієнти
Для приготування пелюшок з куркою і овочами нам буде потрібно:
Для тесту:
борошно - 300 г;
молоко - 250 мл;
цукор - 1 ст. л.;
дріжджі сухі - 6 г;
сіль - 0,5 год.
Для начинки:
куряче філе - 1 шт.;
сіль - за смаком;
помідори - 2 шт.;
болгарський перець - 1 шт.;
сир твердий - 100 г;
зелень - 1 пучок.
Процес приготування
Перш за все замісимо тісто для пелюшок, для цього молоко потрібно підігріти, приблизно, градусів до 40, перелити його в миску, в якій будете замішувати тісто. У миску з теплим молоком додати цукор і дріжджі, перемішати і залишити на 15 хвилин, поступово дріжджі активуються і поверхня молочно-дріжджової суміші почне пінитися. До мінливої суміші додати сіль і, поступово додаючи в миску просіяне борошно, замісити м'яке, приємне в роботі тісто для ліпешок. Прикрити миску харчовою плівкою і поставити в тепле місце на 1 годину (тісто збільшиться в обсязі вдвічі). Ну а поки тісто «» підходить «», потрібно підготувати начинку для ліпешок. Куряче філе нарізати на кубики розміром 1 см на 1 см, трохи присолити. Помідори і болгарський перець вимити. Нарізати помідори і перець, очищений від насіння, на дрібні кубики.
З'єднати куряче філе, помідори і болгарський перець у мисці, зручній для перемішування інгредієнтів для начинки ліпешок. Зелень вимити, злегка обсушити, дрібно нарізати, а потім додати до курячого м'яса з овочами, перемішати начинку. Натерти сир на тьорці.
Додати натертий сир до начинки і перемішати.
Після години, тісто, що збільшилося в обсязі, обміняти і розділити на 6 частин (ми будемо готувати 6 ліпешок). Кожну частину тіста, на злегка присипаній борошном поверхні, розкатати в круглу пелюшку товщиною, приблизно, 5 мм.
Викласти пелюшки на противагу, застелений пергаментом, і залишити на 20 хвилин.
Після часу на ліпушки викласти начинку з сиру, курки та овочів.
Випікати пелюшки з куркою і овочами хвилин 25 (до рум'яності тесту) в духовці, розігрітій до 200 градусів.
Ліпушки з начинкою з курки і овочів виходять пишними, ситними і дуже смачними, їх можна їсти і в теплом, і в гострому вигляді.
Такі ліпушки готуються нескладно, а з'їдаються швидко і з величезним задоволенням!
Приємного апетиту!