Оскільки я дуже люблю скумбрію, я її часто готую і з задоволенням ділюся рецептами. Сьогодні я розповім про те, як запекти скумбрію цілком у фользі в духовці. Рибка виходить корисною, соковитою і дуже смачною, вона хороша і гарячою, і гостилою. Рецепт дуже простий, а скумбрія в процесі запікання повністю розкриває свій незвичайний смак, спробуйте!
Інгредієнти
Для того щоб запекти скумбрію цілком у фользі в духовці знадобиться:
скумбрія - 1 шт.;
олія рослинна - 1-2 ст. л.;
сіль, суміш перців - до смаку.
Процес приготування
Якщо скумбрія заморожена, розморозити її при кімнатній температурі. Очистити рибу від нутрощів, не забуваючи видалити чорну плівку з черевця, потім відрізати плавники і хвіст. Промити скумбрію і обов'язково обсушити серветками.
Взяти суміш перців, розмолоти їх. Я використовувала чорний, білий, червоний, запашний перці.
Отриманою сумішшю з перцю і сіллю обсипати всю рибину всередині і зовні.
Взяти аркуш фольги за розміром риби, викласти на неї підготовлену цілу скумбрію, зверху побрізгати рослинним маслом. Масло необхідно, щоб риба не приклеїлася до фольги. Загорнути скумбрію з усіх боків у фольгу і відправити запікатися в заздалегідь нагріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин.
За 5 хвилин до готовності відкрити духовку і привідкрити фольгу, щоб риба набула невелику рум'яність і відправити запікатися протягом часу, що залишився. Потім вимкнути духовку і дістати запеклу скумбрію.
Як гарнір можна подати помідори черрі, цибулю ріпчасту, лимон і кріп.
Скумбрію, запечену цілком у духовці, звільнити від фольги, перекласти на страву і подавати на стіл. Рибка, приготована за цим рецептом, виходить апетитною, соковитою, вона смачна і в гарячому, і в холодному вигляді.
Приємного апетиту!